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Aspartam - chemische Eigenschaften und Schaden von synthetischem Süßstoff, Form der Freisetzung und Nebenwirkungen

Moderne Menschen, um Gewicht zu reduzieren, Appetit oder Diabetes zu unterdrücken, stattdessen versuchen, Zuckerzusatz Aspartam zu verwenden, aber ist das Produkt sicher? Der Süßstoff findet sich in vielen Lebensmitteln und Getränken, wenn er eingenommen wird, zerfällt die Substanz in Komponenten, von denen einige sehr giftig sind, so dass Ärzte Zweifel an der Sicherheit seiner Verwendung haben.

Was ist Aspartam?

Lebensmittelzusatzstoff E951 oder Aspartam (L-Aspartam, L-Phenylalanin) ist auch unter den Namen bekannt Nutrasvit, Sladeks, Aspamiks ist der beliebteste synthetischer Süßstoff und Zuckerersatz. Als chemisches Element L-Phenylalanin - ein Dipeptid Methylester, die die Aminosäuren umfassen: Phenylalanin und Asparaginsäure. Im Geschmack ist Süßstoff Zucker weit überlegen, mit einem süßen Geschmack Zusatzstoffe fühlte sich nicht mehr, aber langsamer manifestiert. L-aspartyl geruchlos und ist hochlöslich mit Wasser. Die chemische Formel ist C14H18N2O5.

L-Phenylalanin wird bei Temperaturen über 30 ° C zerstört, so dass die Verwendung des Arzneimittels bei der Herstellung von Produkten, die keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, möglich ist. Der Hauptzweck von E951 ist die Herstellung von Zuckeraustauschstoffen, süßen Erfrischungsgetränken. Sie können einen Süßstoff in vielen Lebensmitteln treffen: Süßwaren, Kaugummi, Süßigkeiten. Nach Einnahme nimmt die Substanz schnell das Blut auf. Desintegration tritt ähnlich wie Aminosäuren auf. Die Ausscheidung erfolgt über die Nieren.

Form der Ausgabe

Zuckeraustauschstoff Aspartam ist in Form von weißen, geruchlosen Kristallen erhältlich. L-Aspartyl wird sowohl im industriellen Maßstab als auch in Form eines unabhängigen Zuckeraustauschstoffs für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie hergestellt. Der Süßstoff kann in Form von weißen Tabletten von je 18 mg in den Apothekenregalen gefunden werden.

Chemische Eigenschaften

E951 ist zweihundert Mal süßer als Zucker. Die Substanz hat keinen spezifischen Nachgeschmack und ist in Wasser und Alkohol gut löslich. Der Schmelzpunkt ist 247 Grad. Wenn er erhitzt wird, verschwindet der süße Geschmack und die Substanz selbst wird zerstört. Das Molekulargewicht des Zuckeraustauschstoffs beträgt 294,3 g / mol, die Dichte des Mittels beträgt etwa 1,35 g pro cm³. Bei gleichem Süßungsgrad entspricht ein Gramm des Produktes nur 0,5% des Kalorienwertes des Zuckers. Die Haupteigenschaften von L-Aspartyl:

  • erhöht nicht den Kaloriengehalt von fertigen Produkten;
  • Süße wird nicht sofort empfunden, aber es fühlt sich für eine lange Zeit;
  • es ist perfekt löslich in heißem Wasser, mittel - kalt, völlig unlöslich in fetthaltigen Lösungsmitteln;
  • wirkt manchmal als Geschmacksverstärker;
  • Verliert einen süßen Geschmack bei der Wärmebehandlung.

Wirkung auf den Körper von E951

Der Süßstoff Aspartam wird als ungiftig, sichere Substanz sein, die Ärzte für Diabetiker als Alternative zu Zucker für die Diät empfehlen. Viele Hersteller behaupten, dass ein Lebensmittelzusatzstoff nicht großen Schaden bringt, um den Körper, haben Wissenschaftler eine andere Ansicht, mit dem Argument, dass der E951 auf die Gesundheit der Menschen negative Auswirkungen hat, die regelmäßig in Lebensmitteln konsumieren.

Bei der Zersetzung von Aspartam wird Methanol (Methylalkohol), Formaldehyd, Phenylalanin im Körper gebildet. Dies sind alles gefährliche Karzinogene, die auf den Körper wie Gift wirken. Wenn eine große Anzahl von kalorienarmen Lebensmitteln mit einem Lebensmittelzusatzstoff verzehrt wird, kann eine Intoxikation auftreten. Darüber hinaus ist Phenylalanin, das Teil von L-Aspartil ist, in der Lage, das Gehirn heftig anzugreifen. Unter dem Einfluss von Aminosäure-Nervenzellen sterben allmählich, kann der Patient das Bewusstsein verlieren. Die akzeptable tägliche Aufnahmemenge von E951 beträgt 40 mg pro kg Körpergewicht.

Schaden von Aspartam

Der Süßstoff L-Phenylalanin hat wie andere synthetische Zusatzstoffe die Eigenschaft, sich im Körper anzusammeln. Diese Tatsache verursacht keine Gefahr für einen gesunden Menschen, aber für bestimmte Patientengruppen (Diabetes mellitus und solche, die an einem unsachgemäßen Metabolismus leiden) führt eine solche Ansammlung zu dem Risiko einer Überdosis durch das Arzneimittel. Der Hauptschaden für den Körper besteht darin, dass der Zuckerersatz in gefährliche Stoffe zerfällt: Methanol und Formaldehyd.

Darüber hinaus führt der Verzehr von Lebensmitteln mit einem Süßstoff zu einer Gewichtszunahme. Immerhin, wenn Sie Aspartam in den Körper bekommen, hört das Gehirn auf, Serotonin zu produzieren, eine Person fühlt sich nicht voll, so dass es mehr zu essen beginnt. Die Verwendung von L-Aspartyl schädigt Patienten mit Phenylketonurie - diese Erkrankung ist mit einer Verletzung des Aminosäurestoffwechsels verbunden. Längere Einnahme von Zuckerersatzstoff kann eine Methanolvergiftung hervorrufen, die Multiple Sklerose verursacht. Die Medizin hat mehr als 90 negative neurologische Symptome, die E 951 verursacht.

Metabolismus von Aspartam

L-Phenylalanin zerfällt im Körper in Methanol und zwei Aminosäuren, die Teil der Proteine ​​sind. Geringe Mengen von Methylalkohol sind nicht schädlich für den Körper, in hohen Dosen ist es giftig, aber es ist viel höher als die Menge an Karzinogen, die aus L-Aspartyl gebildet wird. Bei Metabolisierung von Aspartam werden nur 10% der Substanz in Methanol umgewandelt. Wenn Sie einen Liter eines Getränks mit einem Süßstoff konsumieren, gelangen nur 50 mg Methylalkohol in den Körper, während der verpackte Saft bis zu 160 mg Karzinogen pro 1000 ml enthält.

Eine Einzeldosis von L-Phenylalanin in einer Dosierung von 34 mg pro Kilogramm Körpergewicht oder 70 mg / kg (8 Empf.) Führt nicht zu Methanol in gefährlichen Konzentrationen. Nach Einnahme der Produkte, die L-Phenylalanin enthalten, wird die Substanz schnell in den Dünndarm aufgenommen. In der Regel wird das Medikament durch Transamination (Transfer) Reaktionen von Lebergewebe metabolisiert. Desintegrationsprodukte werden über die Nieren und das Harnsystem ausgeschieden.

Hinweise für den Einsatz

Mit Hilfe des Tools können Sie den Zuckergehalt überwachen. Ein Süßstoff wird häufig Patienten mit endokrinologischen Erkrankungen (Diabetes mellitus, Fettleibigkeit) und Krankheiten, die den Ausschluss oder die Einschränkung der Süße erfordern, verschrieben. Darüber hinaus hat die Substanz eine süßende Wirkung, daher kann L-Aspartyl anstelle von normalem Zucker verwendet werden, um den Kaloriengehalt von Nahrungsmitteln und Getränken zu reduzieren.

Dosierung und Verwaltung

Bevor Sie mit der Einnahme des Medikaments beginnen, sollten Sie sich immer mit einem Spezialisten über mögliche negative Folgen für den Körper beraten. Eine Tablette eines Süßstoffs entspricht einem Teelöffel Zucker. L-Aspartyl muss nach dem Essen in einem Glas Wasser oder einem Getränk (18-36 mg pro 250 ml) gegessen werden. Die maximale Dosis des Arzneimittels beträgt 40 mg / kg pro Tag. Wenn Sie eine Droge vermissen, erhöhen Sie die Menge sollte nur sein, wenn die tägliche Dosis nicht überschritten wird.

Spezielle Anweisungen

Bei einer langen Hitzebehandlung zersetzt sich die Substanz und verliert ihren süßen Geschmack. Das Medikament wird nicht für körperlich gesunde Personen empfohlen. Aspartam ist ein Teil von Nahrungsmitteln, die von der Bevölkerung häufig verwendet werden. Auch Kinder-Vitamine können ohne diese Komponente nicht auskommen, und es gibt keine eindeutige Meinung über den Nutzen der Substanz. Das Vorhandensein eines Zusatzstoffes in gebrauchsfertigen Süssgetränken und verpackten Produkten muss vom Hersteller auf dem Etikett angegeben werden. Dies sollte besonders bei Patienten mit Phenylketonurie beachtet werden.

Aspartam während der Schwangerschaft

Nach den Forschungen amerikanischer Wissenschaftler ist die Anwendung von Aspartam während des Stillens und während der Schwangerschaft in den empfohlenen Dosen nicht schädlich. Während der Einnahme von Zuckerersatz Aspartam Gynäkologen sind nicht wegen ihrer Mangel an Energie und Nährwert empfohlen, und schwangere Frauen brauchen vor allem Kalorien und Nährstoffe.

Sie können nicht selbst Süßstoff essen, weil Jede Veränderung der chemischen Zusammensetzung des weiblichen Körpers beeinflusst die Entwicklung des Fötus. Die Folgen dieser Auswirkung sind noch nicht untersucht worden, so dass es besser ist, sich zu weigern, ein Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen, das wird nicht zu Einschränkungen der Lebensweise einer Frau führen, aber gleichzeitig ein Gefühl der Ruhe in Bezug auf die Gesundheit des zukünftigen Babys schaffen.

E951 zur Gewichtsreduktion

Nahrungsergänzungsmittel ist ein Bestandteil von Diätgetränken und Lebensmitteln. Viele Menschen glauben, dass künstlicher Süßstoff der beste Weg ist, um Gewicht zu verlieren, weil es kein kalorienreicher ist. Dies ist zwar nicht der Fall, denn nach dem Trinken von Getränken mit dem E951-Präparat verbleibt ein süßer Nachgeschmack im Mund, der nicht durch Speichel entfernt wird. Dieser Zustand weckt Appetit, was zu zusätzlichen Pfunden führt. Außerdem enthält ein Liter des Getränks, gesüßt mit der Substanz, 56 mg Methanol, was ebenfalls gesundheitsschädlich ist.

Ein Zuckeraustauschstoff verursacht häufig ein Hungergefühl, das nach Gebrauch mehrere Stunden anhält, was ebenfalls nicht zur Gewichtsabnahme beiträgt, sondern nur zusätzliche Gewichtszunahme. Zuckerhaltige Ersatzstoffe finden sich in Diäten, zum Beispiel in Ducane, wo der Autor auf der Notwendigkeit besteht, einen Zusatz zu nehmen, um das Gehirn zu täuschen. Obwohl Wasser mit Aspartam gesüßt ist, erhöht das Verlangen zu essen. Nur ein Facharzt kann die richtige Diät zur Gewichtsreduktion verschreiben, und die unkontrollierte Einnahme von E951 wirkt sich negativ auf die Gesundheit des Patienten aus.

Arzneimittelwechselwirkungen

Nahrungsergänzungsmittel E 951 wirkt nicht mit Medikamenten zusammen.

Nebenwirkungen

Aspartam ist ein sicheres Mittel, das bei richtiger Dosierung selten zu unerwünschten Nebenwirkungen führt. Wenn eine Person die erlaubte Menge der Droge unkontrolliert annimmt oder überschreitet, kann es sein:

  • Hautausschläge (Nesselsucht);
  • Kopfschmerzen (Migräne);
  • erhöhter Appetit;
  • Durst;
  • Reizbarkeit;
  • Körpergewichtszunahme;
  • Sklerose;
  • Schlaflosigkeit;
  • Krämpfe;
  • Gedächtnisverlust;
  • Taubheit der Beine;
  • unvernünftige Angst.

Überdosierung

Tägliche Einnahme von großen Dosen der Substanz kann zur Bildung von bösartigen Tumoren führen. Es wird angenommen, dass eine Erhöhung der Arzneimittelmenge die Entwicklung von systemischem Lupus erythematodes verursachen kann. Im Falle einer Überdosierung können folgende unerwünschte Folgen auftreten:

  • verminderte Sicht, Hören;
  • Schwindel;
  • Erbrechen;
  • Gelenkschmerzen;
  • Gedächtnisbeeinträchtigung;
  • Bauchschmerzen;
  • depressiver Zustand;
  • Panikattacken.

Kontraindikationen

Nahrungsergänzungsmittel E 951 Ärzte raten davon ab, schwangere Frauen, stillende Frauen und kleine Kinder zu verwenden. Zusätzlich zu den wichtigsten Kontraindikationen von Aspartam gibt die Gebrauchsanweisung folgende Bedingungen an:

  • individuelle Überempfindlichkeit gegen das Medikament;
  • Vorhandensein von homozygoter Phenylketonurie bei dem Patienten.

Verkaufs- und Lagerbedingungen

Sie können ein Nahrungsergänzungsmittel in Form von Tabletten ohne Rezept in jeder Apotheke kaufen. Lagern Sie das Medikament bei Raumtemperatur, vor Sonnenlicht geschützt, da die Substanz wärmeempfindlich ist. Das Produkt hat eine lange Haltbarkeit.

Analoga

Die häufigsten Alternativen zu Zuckeraustauschstoffen sind: natürliche pflanzliche Heilmittel - Stevia und synthetische zyklische. Es gibt in den Regalen der Apotheken und die folgenden Analoga von Aspartam:

  • Shugafri;
  • AminoSweet;
  • Löffelvoll;
  • NutraSweet;
  • Sanekta;
  • Cinderel;
  • Sanpa;

Preis von Aspartam

Sie können Lebensmittelzusätze über Online-Shops oder in jeder Apotheke kaufen. Die Kosten für die Substanz hängen von der Anzahl der Tabletten in der Packung und von der Dosierung ab. Der durchschnittliche Preis von Aspartam beträgt etwa 80 Rubel für 350 Tabletten. Die ungefähren Kosten für Zuckeraustauschstoffe in Moskau:

Als Aspartam ist schädlich

Neben der natürlichen Asparaginsäure, die in herkömmlichen Lebensmitteln zu finden ist, gibt es ein Nahrungsergänzungsmittel E-951 mit anderen Worten Aspartam. Aspartam ist eine Verbindung von Asparaginsäure und Phenylalanin, im Körper zerfällt es in aufbauende Aminosäuren, so dass Sie eine prohibitive Dosis von Asparaginsäure erhalten können, indem Sie eine Sodaflasche trinken.

Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der von der Lebensmittelindustrie hergestellt wird. Es ist 200 mal süßer als Saccharose, daher wird es häufig verwendet, um kohlensäurehaltigen Getränken, Säften und Süßwaren einen süßen Geschmack zu geben. Es kann in Joghurt, Süßigkeiten, Kaugummi und sogar in Hustensäften gefunden werden.

Es wird auch als Zuckerersatz für Menschen mit Diabetes mellitus verwendet. Einige glauben, dass Produkte mit Aspatam konsumiert werden können, um das Gewicht zu kontrollieren, sagen sie, das ist kein Zucker, man bekommt kein Fett davon. Dieser Fehler wird von Werbetreibenden aktiv unterstützt, indem Produkte mit Aspartam mit attraktiven Etiketten gekennzeichnet werden: "0 CALORIUM" oder "SUGAR NICHT ENTHALTEN". Und dann im Kleingedruckten: "enthält Aspartam, nicht für Menschen, die Phenylketonurie haben." Da diejenigen, die an einer seltenen genetischen Krankheit leiden, nur wenige sind, glauben die anderen Glücklichen, dass sie Aspartam mit Eimern konsumieren können: was ist los? Schließlich sind es nur ein paar Aminosäuren, die in großen Mengen in normalen Lebensmitteln enthalten sind. Wiederum, von Null Kalorien werden Sie nicht fett werden. Oder nicht?

Was sagen Wissenschaftler?

Die Meinung der Wissenschaft unterschied sich in diametralem Gegensatz, entsprechend dem Sprichwort: "Wer zahlt - er bestellt Musik." Forscher, finanziert von Industriellen, alle, als ein, beweisen die Sicherheit und Unbedenklichkeit von Aspartam. Ja, sie geben zu, dass im Körper neben Aminosäuren, Methylalkohol und Ameisensäure aus Aspartam gebildet werden - die stärksten Gifte, aber ein bisschen. Nur 10% Aspartam werden in Methanol umgewandelt. Gleichzeitig ist in frischen Früchten und natürlichen Säften Methanol in einer Menge von etwa 140 mg pro Liter vorhanden. Es stellt sich heraus, dass ein Liter Saft mehr Methanol enthält als ein Getränk, das mit Aspartam gesüßt ist. Es scheint, dass alles logisch ist.

Zusätzlich werden diese Gifte außerhalb von Spargel selbst gebildet und der Körper neutralisiert sie erfolgreich. Also gibt es nichts zu fürchten.

Aspartam-Studie mehr als 30 Jahre Forschung wurde an Versuchstieren und beim Menschen durchgeführt, darunter auch Kinder und Erwachsene, darunter stillende Frauen, Diabetiker und Menschen mit Übergewicht. Mehr als 200 Forscher haben eine Schlussfolgerung über die Unschädlichkeit von Aspartam gezogen. Die American Dietetic Association zusammengefasst hat: „Die Verwendung von Aspartam keine negativen Nebenwirkungen bei Menschen verursacht... Forschung eine breite Palette von Nebenwirkungen abgedeckt, einschließlich allergischen Reaktionen, Erhöhung des Gehalts von Methanol und Ameisensäure im Blut, Verletzungen von Blut und Gehirntumoren. In keinem Fall wurde die Assoziation dieser Phänomene mit Aspartam nachgewiesen. Laut diesen Studien führt es nicht zu neurologischen Veränderungen, einschließlich. auf die Verletzung der geistigen Aktivität, Krämpfe, Kopfschmerzen, Gedächtnis- und Stimmungsstörungen. " Auch behauptet der Verband, dass der Verzehr von Aspartam den Appetit und die Nahrungsaufnahme nicht beeinflusst.

Aspartam wird in die Liste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgenommen, die die menschliche Gesundheit nicht beeinträchtigen, wenn sie zur Herstellung von Lebensmitteln als Süßstoff, Geschmacksverstärker und Geschmacksstoff verwendet werden. SanPin 2.3.2.1078-01 vom 14. November 2001. Mit dem Regulierungsrahmen ist auch alles in Ordnung.

Nach Durchführung einer großen Anzahl von toxikologischen und klinischen Studien wurde sein sicherer Wert festgestellt: in den USA - 50 mg / kg Körpergewicht pro Tag, in der Europäischen Union - 40 mg / kg Körpergewicht pro Tag.

Die offizielle Schlussfolgerung ist, dass Aspartam harmlos ist, wenn es innerhalb der akzeptablen Dosis konsumiert wird.

Produkte, die Aspartam enthalten

Gegenwärtig werden mit der Verwendung von Aspartam mehr als 6.000 Produkte verschiedener Produkte hergestellt. Es kann gefunden werden:

  1. Alkoholfreie kohlensäurehaltige und kohlensäurefreie Getränke, Getränkepulver
  2. Flocken
  3. Lufterfrischer
  4. Kaugummi
  5. Tiefgekühlte Süßwaren, einschließlich gefrorenes süßes Wasser, gefrorene Säfte
  6. Eiscreme und Sirup für Eiscreme
  7. Fruchtpasten, Konfitüren, Fruchtgelees, Mousse
  8. Fruchtsäfte, Saftgetränke, Saftmischungen, Getränke aus Gemüsesäften
  9. Vorgefertigter kalter Tee, Pulver zur Herstellung von kaltem Tee
  10. Lösliche Mischungen zur Herstellung von Kakao
  11. Kuchen, Pudding, Kekse, Süßigkeiten kauen
  12. Proteindrinks, Nährstoffriegel
  13. Ketchup
  14. Joghurts: Trinken, fettarm, kalorienarm
  15. Süßstoffe

Etwas sagt mir, dass die Produkte mit Aspartam etwas größer sind als vor der Feige. Und nirgendwo wird ein fürsorglicher Hersteller seinen Inhalt angeben. Das heißt, wie viel Sie Aspartam konsumiert haben, drei Liter Cola in der Hitze getrunken, den Jogurt in der Hitze beißend, und mit der Eiscreme eingeholt - es ist nicht bekannt. In Europa wurden Studien durchgeführt und angekündigt, dass der Verbrauch von Aspartam laut ihren Daten durchschnittlich 10 mg pro Tag nicht übersteigt, einschließlich der aktiven Konsumenten von kohlensäurehaltigen Getränken. Aber auch über die Durchschnittstemperatur im Krankenhaus weiß jeder: Jemand im Leichenschauhaus, jemand schüttelt Fieber, und im Durchschnitt hat jeder eine Norm. Berücksichtigen Sie anhand dieser Daten die Meinung von Alternativen.

Wirkung von Asparaginsäure

Asparaginsäure ist ein spannender Neurotransmitter. Nach alternativen Studien führt sein Konsum in hohen Dosen zu einer Störung des Gleichgewichts der Mediatoren im Gehirn.

Unter dem Einfluß von Asparaginat kommen die Nervenzellen in einen Zustand hoher Depolarisation, d.h. die Schwelle ihrer Erregbarkeit nimmt ab. Die Reserven von ATP sind erschöpft, d.h. brennbar, auf dem die Zellfabrik arbeitet. Die intrazelluläre Glucosekonzentration nimmt ab, d.h. es gibt Energieerschöpfung. Auf der einen Seite befindet sich die Zelle in einem superangeregten Zustand und auf der anderen Seite hat sie nicht die Stärke, normal zu arbeiten. Die Entwicklung von Neurotransmittern, die zur Signalübertragung beitragen, wird reduziert: Die Konzentration von Acetylcholin, Glutamat, γ-Aminobuttersäure nimmt ab. Der Kalziumeinfang durch die Zelle wird inhibiert, was normalerweise das Tor öffnen sollte, um Glutamat freizusetzen und aus der Zelle austreten zu lassen, wodurch die Funktion der Rezeptoren unterdrückt wird.

Um einen Haufen wurden beschädigt Mitochondrien - Energiezelle Station, so dass nichts um Energie zu produzieren und nicht irgendetwas anderes, so ist es nicht verwunderlich, dass Neurotransmitter - Glutamat und γ-Aminobuttersäure - werden in Mengen nicht ausreichend für die normale Gehirnfunktion erzeugt.

Durch oxidativen Stress, bedingt durch nicht arbeitende Mitochondrien, sind die Gefässwände geschädigt, die Kapillarwände sind durchlässig für Stoffe, die im Gehirn nichts zu tun haben. Das letzte traurige Ergebnis: die Zerstörung der Nervenzelle selbst.

Wirkung von Phenylalanin

Die erhöhte Konzentration der Aminosäure Phenylalanin unterbricht die Produktion des Neurotransmitters Serotonin, was letztendlich zu Depressionen führt.

Wirkung von Methanol und Formaldehyd

Methanol - Holzalkohol und Formaldehyd sind zelluläre Gifte und haben eine direkte schädigende Wirkung auf Nervenzellen. Oben wurde gesagt, dass sie wenige sind und sie in der Leber neutralisiert werden, ohne in das Blut zu gelangen. Vielleicht haben die Hersteller und die Wissenschaftler, die von ihnen gefüttert werden, nichts fertig, denn den Piloten amerikanischer Fluggesellschaften ist es offiziell verboten, die Cola vor den Flügen zu benutzen.

Trinken gekühlt = Nicht klettern, töten!

Banken mit kohlensäurehaltigen Getränken werden oft gekennzeichnet: GETRÄNKT GEFROREN! Sie haben auch gedacht, dass der Hersteller - ein Idiot, nur daran erinnert, wie schön es ist, kalte Limonade in der Hitze zu trinken? Eine Art Sorge um die Geschmackserlebnisse. Aha, schah! Aspartam - eine instabile Verbindung, und bereits bei 30 0 C fällt es auseinander und bildet Methanol und Formaldehyd, und diese Substanzen sind gefährlich in sehr geringen Konzentrationen. Unternehmen, die verlangen, dass ihre Getränke unter Kühlkettenbedingungen verkauft werden - in der Tat, kümmern sich um unsere Gesundheit, oder wer weiß, wie viel Methanol in einer Flasche in der Sonne gebildet wird. So wird jemand ertränkt, geblendet, Gott bewahre, erleidet Entschädigung. Also keine Risiken eingehen, trinke Getränke in einer Kühlschranktasche, du wirst von ganzem Herzen sein.

Aspartam-Krankheit

Unabhängige Forscher glauben, dass ein längerer und intensiver Konsum von Produkten, die Aspartam enthalten, die folgenden Symptome verursacht:

  • Muskel- und Gelenkschmerzen,
  • Krämpfe,
  • Krämpfe,
  • Gefühlsverlust in den Beinen,
  • Schwindel,
  • Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit
  • taucht in Erinnerung,
  • Anfälle von Aufregung, erhöhte Aggressivität,
  • Depression

Der Verzehr von Aspartam während der Schwangerschaft kann zu spontanen Fehlgeburten führen. Studien an 60.000 Frauen zeigen, dass eine Dose süße kohlensäurehaltige Getränke pro Tag das Risiko einer Frühgeburt um 38% erhöht und 4 Banken pro Tag das Risiko um 78% erhöhen.

Die Geburten von Kindern haben gezeigt, dass sie die Intelligenz um 15% reduzieren, ebenso wie ein erhöhtes Risiko, an Autismus zu erkranken.

Es gibt Hinweise, dass Aspartam das Risiko der Entwicklung bestimmter Krebsformen erhöhen kann. Groß angelegte Studie, die 22 Jahre lang gedauert hat, die von mehr als 77.000 Frauen und etwa 7000 Männern besucht wurde gefunden, dass, wenn täglich 330 ml des Getränks zu trinken Aspartam enthält, erhöht die Wahrscheinlichkeit, Leukämie zu entwickeln, und die Menschen in Gefahr nehodzhinskuyu Lymphom oder Multiplem Myelom zu erhalten.

Durstlöschung

Getränke, die Aspartam enthalten, stillen Ihren Durst nicht. Speichel entfernt den künstlichen Süßstoff schlecht von der Mundschleimhaut, was dazu führt, dass jemand einen Sinn für Sugarity hat, den er versucht, mit neuen Teilen des Getränks auszuziehen. Dies ist vorteilhaft für Unternehmen, da die Menschen mehr Geld ausgeben, um ihre Produkte zu kaufen.

Aspartam, Diabetes und Gewichtskontrolle

Süßstoffe werden Patienten mit Diabetes mellitus sowie Personen, die das Gewicht kontrollieren, empfohlen. Na ja, die Produkte sind kalorienarm, enthalten keine schlimmen Kohlenhydrate.

Allerdings warten mehrere Hinterhalte auf Gewichtsabnahme.

Der erste ist darauf zurückzuführen, dass wenn das Essen mit kalten Getränken heruntergespült wird, es schnell vom Magen in den Darm fällt. Nichts Gutes kann davon erwartet werden. Die Person fühlt sich hungrig, und die Beine werden zum Kühlschrank getragen, und die Hand greift nach den Butera. Nahrung, die normalerweise nicht im Magen verdaut wird, wird genauso wie normal im Darm nicht verdaut. Pancreas-Stämme, die Herstellung von zusätzlichen Enzymen, die in langen Ketten unvorbereitet Substanzen auf kleinere Gegenstände zu schneiden, die versuchen, aber es stellt sich schlecht, dann Fest Fäulnisbakterien und die Leber rang ihre Gifte desinfiziert. Zusätzlich zu einer Gewichtszunahme, Lebensmittel Gewohnheit ein kaltes Getränk zu trinken ist voll mit der Entwicklung von Cholezystitis und Pankreatitis, und es zu Diabetes Typ schließen. Genau der gleiche Effekt wird auf ein Glas kaltes Wasser und wie gut ist Aspartam?

Es regt den Appetit an. Wie? Sehr einfach. Wenn die Zunge einen süßen Geschmack hat und der Magen sich vom verbrauchten Wasser dehnt, sendet das Gehirn ein Signal an die Bauchspeicheldrüse: Dringend Insulin produzieren! Er weiß nicht, dass der Besitzer ihn täuschen will und verbraucht statt normalem Zucker Aspartam. Der Körper ist auf die Verarbeitung von Glukose abgestimmt. Die Bauchspeicheldrüse wirft Insulin ins Blut. Und Glukose dann und nein! Genauer gesagt, irgendwie ist es immer, Insulin wirft Glukose in die Zellen, sein Niveau im Blut sinkt, und das ist ay-ay. Das Gehirn mag den Abfall des Zuckerspiegels nicht, es nimmt es als Hunger wahr und sendet einen anderen Impuls: es zu essen! Und die Beine werden zum Kühlschrank getragen, und die Hand greift nach den Butera...

Die Spannung des Pankreas zur Produktion von nutzlosem Insulin führt zu seiner Erschöpfung, und dort winkt auch der Diabetes. In den Vereinigten Staaten seit 5 Jahren eine Studie durchgeführt, es von 18.000 Menschen besucht wurde, wurde bewiesen, dass unter denen, die täglich eine Dose Diät-Cola tranken, erhöhte das Risiko von Diabetes um 30-40%

Aspartam: Nutzen oder Schaden?

Die Verwendung von Aspartam ist fraglich, der Schaden ist nicht offiziell nachgewiesen. Italienische Wissenschaftler haben auf der Grundlage ihrer Studien den sicheren Verzehr von Aspartam auf 20 mg / kg Körpergewicht pro Tag reduziert.

Eine Sache ist klar, missbrauche die Produkte nicht auf dem Etikett mit der Aufschrift "enthält Spargel". Außerdem sollte man solche Produkte nicht für Kinder kaufen, das wachsende Gehirn reagiert besonders empfindlich auf zelluläre Gifte, zu denen Methanol und Formaldehyd gehören. Wir leben in einer aggressiven äußeren Umgebung, und es ist klug, uns keine Probleme hinzuzufügen und den Körper mit fremden Substanzen zu vergiften.

Antworten auf Ihre Fragen

Was ist Aspartam?

Aspartame (der Methylester von L-alpha-Aspartyl-L-Phenylalanin) - ein kalorienarmes Sßungsmittel in einer Vielzahl von kalorienreduzierten Lebensmitteln und Getränken und Nahrungsmitteln und Getränken mit reduzierter Kalorie, einschließlich kalorienarmes Sßungsmittel Tabelle. Es ist ein Methylester einer Verbindung von zwei Aminosäuren, Asparagin und Phenylalanin. Aminosäuren sind die Bestandteile des Proteins. Asparagin und Phenylalanin kommen in Proteinen vor, die in gewöhnlichen Lebensmitteln vorkommen: Fleisch, Mehl, Milch usw. Methylester kommen in normalen Lebensmitteln vor, zum Beispiel in Gemüse, Obst und Säften.

Welche Lebensmittel enthalten Aspartam?

Aspartam wird in der ganzen Welt verwendet. Es wird in mehr als 6000 Produkte gefunden: in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, Pulver für solche Getränke machen, Kaugummi, Bonbons, Gelee, Dessertmischungen, Pudding und Füllungen, in gefrorenen Desserts, in Joghurt, tabletop Süßstoffe, einige Medikamente (zum Beispiel in Vitaminen und Hustentropfen, ohne Zucker). In den Vereinigten Staaten müssen alle Bestandteile des Produkts, einschließlich Aspartam, auf dem Etikett aufgeführt sein.

Behindert Aspartam die Erwärmung? Kann ich es zum Kochen von warmen Speisen verwenden?

Mehrere Süßstoffe, die Aspartam enthalten, können verwendet werden, um eine Vielzahl von verschiedenen Gerichten zuzubereiten. Wenn die Zubereitung der Schale jedoch eine längere Erhitzung erfordert, kann sich Aspartam zersetzen. Das macht Lebensmittel nicht gesundheitsschädlich - das Produkt wird einfach nicht so süß wie wir es gerne hätten. Aus diesem Grund ist es besser, Süßungsmittel mit Aspartam in Rezepturen zu verwenden, die speziell von den Herstellern solcher Süßungsmittel formuliert wurden. Einige Rezepte erlauben die Zugabe von Tafelsüßstoffen mit Aspartam am Ende des Erhitzens. Dies ermöglicht Ihnen, seine Süße zu bewahren.

Wie hoch ist die zulässige Tagesdosis (Aspartam) von Aspartam?

DDD ist ein wichtiger normativer Parameter, dessen Bedeutung oft nicht verstanden wird. Die Food and Drug Administration (FDA) erstellt eine DDA für Lebensmittelkomponenten, so dass ihre Verwendung während des gesamten Lebens sicher ist. Die Verwendung eines Zusatzstoffs in Mengen, die die DDA überschreiten, hat nicht unbedingt Auswirkungen auf die Gesundheit. Dies liegt an der Tatsache, dass die DDD eine breite Sicherheitsspanne aufweist, d. H. Die DDD ist signifikant niedriger als die Ebene, bei der unerwünschte Phänomene auftreten. Für Aspartam stellt sich ein 50 mg / kg Körpergewicht pro Tag ein, was 100-mal niedriger ist als der Aspartamverbrauch, bei dem unerwünschte Phänomene auftreten. Das FDA-Bulletin über kalorienarme Süßstoffe sagt: "Eine typische Dosis von Süßstoffen, die für die Verwendung in den USA zugelassen ist, ist bekanntlich innerhalb der DDD, d.h. überschreitet nicht das Niveau, auf dem ein Süßstoff lebenslang gefahrlos konsumiert werden kann. " Somit gibt die DDD nicht die genaue Menge des Produkts an, in der seine Verwendung gefährlich wird. In der Tabelle unten finden Sie die ungefähre Anzahl an Portionen von Aspartam-Produkten, die ein Kind oder Erwachsener essen sollte, um eine ADD zu erhalten. Eine groß angelegte Marktforschung hat gezeigt, dass eine breite Bevölkerungsgruppe Aspartam in Mengen verwendet, die deutlich unter der DSD liegen. Die Verwendung von Aspartam durch die am weitesten verbreitete Gruppe von Konsumenten (90. Perzentil), einschließlich Kindern, macht 5 bis 10 Prozent von JD. Dies bedeutet, dass neun von zehn Menschen Aspartam in einer Menge verwenden, die weniger als 10 Prozent des DRM beträgt. Dies entspricht vollständig den vom Staat festgelegten Normen.

Was passiert mit Aspartam im Körper?

Im Magen-Darm-Trakt zerfällt Aspartam in drei Substanzen (Asparagin, Phenylalanin und eine kleine Menge Methanol). Diese Substanzen werden im Blut absorbiert und nehmen dann an normalen Stoffwechselprozessen teil. Weder Aspartam noch die Produkte seines Zerfalls sammeln sich im Körper an. Der Körper, der aus einer Aspartam-Substanz gebildet wird, verwendet den gleichen Weg wie Substanzen aus gewöhnlicher Nahrung. Die Menge an Abbauprodukten von Aspartam ist viel geringer als die Menge der gleichen Substanzen, die von anderen Arten von Nahrungsmitteln erhalten werden. Zum Beispiel enthält eine Portion Magermilch sechsmal so viel Phenylalanin und dreizehnmal so viel Asparagin wie die gleiche Portion eines Diätgetränkes mit Aspartam als alleinigem Süßstoff. Ein anderes Beispiel: Eine Portion Tomatensaft ergibt sechsmal mehr Methanol als die gleiche Portion eines Diätgetränks mit Aspartam.

Kann die Verwendung von Aspartam zu einer gefährlichen Erhöhung von Methanol im Blut führen?

Nein. Methanol ist in großen Mengen giftig, mit denen der Körper nicht zurechtkommt. Bei der Verdauung von Aspartam wird sehr wenig Methanol produziert. In der Tat, wenn das Getränk eines Becher (240 ml) Tomatensaft aus wird es durch sechsmal mehr Methanol, als die gleichen Getränkevolumen mit Aspartam 82 mg pro Tasse Tomatensaft und 14 mg in einem Glas Softdrink mit Aspartam gebildet, wie der einzige Süßstoff.

Der Gehalt an Phenylalanin, Asparagin und Methanol in normalen Lebensmitteln (mg)

Können schwangere und stillende Frauen Aspartam verwenden?

Die Food and Drug Administration (FDA) und der Scientific Council der American Medical Association sind sich einig, dass schwangere und stillende Frauen Aspartam ohne Angst konsumieren können. Schwangere und stillende Frauen brauchen genug Kalorien, aber sie müssen aus nahrhaften Lebensmitteln gewonnen werden, und nicht aus solchen, die hauptsächlich Zucker enthalten. Lebensmittel und Getränke mit Aspartam helfen einer Frau, ihren Heißhunger nach Süßigkeiten zu stillen, ohne zusätzliche Kalorien zu erhalten. Dies ermöglicht es Ihnen, den Anteil an nahrhaften Lebensmitteln in der Ernährung zu erhöhen.

Ist Aspartam für Kinder sicher?

Studien haben die Sicherheit von Aspartam für Kinder gezeigt. Man muss jedoch berücksichtigen, dass Kinder genug Kalorien für ein richtiges Wachstum und Entwicklung brauchen. Dies bedeutet, dass Eltern das Ernährungsgleichgewicht ihrer Kinder überwachen sollten.

Gibt es eine Verbindung zwischen Aspartam und Krebs?

Nein. Der Zulassung von Aspartam für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie gingen vier umfangreiche und langwierige Untersuchungen an Nagetieren voraus. Im Laufe des Lebens erhielten sie große Dosen Aspartam, entsprechend 1.000 Dosen Diätlimonade in Bezug auf einen Erwachsenen. Ein Anstieg der Inzidenz von Hirntumoren und anderen Krebsarten wurde nicht beobachtet. Aspartam dringt nicht in das Blut ein und kann daher die wichtigsten Organe, einschließlich des Gehirns, nicht schädigen. Daher kann Aspartam aus physiologischen Gründen keinen Krebs verursachen. Schließlich wurde die Sicherheit von Aspartam von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt. Als Ergebnis einer sorgfältigen Untersuchung der verfügbaren Daten, der Wissenschaftliche Rat für Lebensmittelzusatzstoffe, Aromastoffe, Hilfsstoffe und Materialien in Kontakt mit Lebensmitteln (AFC) bei der EFSA sagte: „Der Abschluss des Rates auf der Grundlage der verfügbaren Daten, einschließlich einer aktuelle Studie der Europäischen Stiftung für Ramazzini [Europäische Ramazzini-Stiftung, ERF]. Wir schließen daraus, dass es keine Hinweise auf Genotoxizität oder Karzinogenität von Aspartam und aus diesem Grund haben die vorher eingestellte bei 40 mg / kg pro Tag für die tolerierbare tägliche Aufnahmemenge (ADI) zu überprüfen. " Ferner bestätigt dieser Bericht die negative Schlussfolgerung der EFSA aus dem Jahr 2006 zu einer früheren Studie der Ramazzini-Stiftung, die darauf hinwies, dass Aspartam Krebs verursachen kann. Amt für Qualitätskontrolle von Lebensmitteln und Arzneimitteln (FDA) mit den Schlussfolgerungen der EFSA bereit erklärt hat: «Auf der Grundlage der großen Menge an Daten, die wir untersucht haben, darunter mehrere Studien, die keine krebserregend gezeigt haben, sowie den Stoffwechsel von Aspartam Daten in den menschlichen Körper, können wir nicht mit der Aussage einverstanden dass Aspartam Krebs verursacht. Daher glaubt die FDA immer noch, dass ihre Verwendung [Aspartam] sicher ist. Die Aussagen der Ramazzini-Stiftung widersprechen allen verfügbaren wissenschaftlichen Informationen, wonach Aspartam sicher ist und keinen Krebs verursacht. " Eine aktuelle epidemiologische Studie des National Cancer Institute bestätigte die Ergebnisse früherer Studien: Es gibt keinen Zusammenhang zwischen der Verwendung von Aspartam und Leukämie, Lymphomen und Hirntumoren. Diese Studie wurde über fünf Jahre für 500.000 Männer und Frauen im Alter von 50 bis 69 Jahren durchgeführt. Eine umfassende Überprüfung, die aus Materialien von mehr als 500 Studien zusammengestellt und in der Zeitschrift Critical Reviews in Toxicology veröffentlicht wurde, besagt ebenfalls, dass Aspartam sicher ist und keinen Krebs verursacht. Diese Überprüfung wurde von einer Gruppe von acht führenden Experten auf dem Gebiet der Toxikologie, Epidemiologie, Stoffwechsel, Pathologie, biologische Statistik, etc. vorbereitet. Er beweist überzeugend die Sicherheit von Aspartam.

Was ist Phenylketonurie und was können wir über Aspartam in dieser Hinsicht sagen?

Phenylketonurie ist eine seltene Erbkrankheit, die mit einem gestörten Metabolismus der essentiellen Aminosäure Phenylalanin (es ist ein Teil von Aspartam) verbunden ist. (Unentbehrlich sind die Aminosäuren, die für normales Wachstum, Entwicklung und Funktion des Körpers notwendig sind, aber nicht synthetisiert werden können und mit Nahrung versorgt werden müssen.) Bei dieser Krankheit reichert sich Phenylalanin im Körper an und verursacht verschiedene Störungen. In den USA und vielen anderen Ländern werden alle Neugeborenen auf Phenylketonurie getestet. In den Vereinigten Staaten wird etwa ein Kind von 15.000 mit Phenylketonurie geboren. Personen, die an Phenylketonurie leiden, sollten von der Geburt bis zur Adoleszenz und manchmal auch länger eine spezielle Diät einhalten, die die Gesamtmenge an Phenylalanin in der Nahrung streng begrenzt. Frauen mit Phenylketonurie sollten während der Schwangerschaft eine spezielle Diät einhalten. Patienten mit Phenylketonurie sollten Aspartam als zusätzliche Quelle von Phenylalanin betrachten, daher muss in den USA auf den Etiketten von Produkten mit Aspartam angegeben werden: "Patient Phenylketonurie: enthält Phenylalanin."

Ist es möglich, Aspartam für Diabetiker zu verwenden?

Etwa 90 Prozent der Diabetiker verwenden Produkte mit Aspartam. Laut der American Diabetes Association ist Aspartam sicher und nützlich für Menschen mit Diabetes. Aspartam macht das Essen süß und kann die Menge an Zucker und Kalorien in Lebensmitteln und Getränken deutlich reduzieren. Studien haben gezeigt, dass Aspartam den langfristigen und kurzfristigen Glukosespiegel im Blut von Diabetikern nicht beeinflusst. Lebensmittel und Getränke, die mit Aspartam gesüßt sind, bieten eine breite Palette von Produkten für Diabetespatienten, so dass es leicht ist, die Gesamtaufnahme von Zucker auszugleichen. So geben Produkte mit Aspartam die Möglichkeit, die empfohlene Diät einzuhalten, ohne auf süße Speisen zu verzichten.

Hilft Aspartam beim Abnehmen?

Etwa zwei von drei Amerikanern sind übergewichtig oder fettleibig. Dies bedeutet, dass viele Menschen den Kaloriengehalt ihrer Nahrung sorgfältig überwachen sollten. Produkte mit Aspartam enthalten weniger Kalorien als normal. Dies bedeutet, dass das Essen von Produkten mit Aspartam zusammen mit regelmäßiger körperlicher Aktivität hilft, Gewicht zu verlieren und das richtige Gewicht zu halten. Kürzlich wurde die Rolle von Aspartam bei der Aufrechterhaltung des optimalen Körpergewichts in dem Bericht der American Dietetic Association (ADA) Data Library (EAL) untersucht. EAL untersucht regelmäßig Publikationen zu verschiedenen Themen rund um das Thema Lebensmittel, analysiert die darin präsentierten Ergebnisse und bereitet seine Schlussfolgerungen auf der Grundlage dieser Daten vor. Nach dem Studium der Publikationen zu Aspartam kam ADA zu folgendem Ergebnis: "Die Verwendung von Aspartam bei Menschen mit einer kalorienarmen Diät kann zu einem Anstieg des Körpergewichts führen." Darüber hinaus glaubt die ADA, dass Aspartam den Appetit und die Menge der aufgenommenen Nahrung nicht beeinflusst.

Leider zirkuliert Informationen, die Süßstoffe und Produkte, die sie enthalten, in einer Zunahme des Körpergewichts führen kann und das Risiko des metabolischen Syndroms und Typ-II-Diabetes erhöhen. Solche Aussagen basieren auf Beobachtungsstudien. Solche Studien erlauben uns keinen kausalen Zusammenhang. Diese Daten (von Davidson und Swithers, 2004) wurden von anderen Studien nicht bestätigt. Sie stimmen nicht mit den meisten wissenschaftlichen Daten überein, wonach solche kalorienarmen Süßstoffe wie Aspartam ihre Vorteile haben. Darüber hinaus zeigt die Untersuchung von Forschungsergebnissen, dass kalorienarme Süßstoffe eines der Mittel zur Lösung des Problems der Fettleibigkeit sein können. Eine Studie von Bellisle und Drewnowski und im „European Journal of Clinical Nutrition» (European Journal of Clinical Nutrition) veröffentlicht, bewertet die Ergebnisse der Labor, klinische und epidemiologische Studien über kalorienarm Süßstoff, Kalorien und Sättigung. Einer der Autoren dieses Artikels, Dr. Adam Drewnowski, Direktor des Public Nutrition Center (Zentrum für Public Health Nutrition) University of Washington, sagte: „Diese Bewertung auf einer Reihe von Studien basiert, dass Süßstoffe zeigen und die Produkte davon können nützlich sein für Gewicht verlieren ". Richard D. Mattes von der Purdue University (Purdue University) und Barry M. Popkin von der University of North Carolina, veröffentlicht im „American Journal of Clinical Nutrition» (American Journal of Clinical Nutrition) einen Überblick über 224 wissenschaftlichen Studien zu den Auswirkungen von Süßstoffe auf den Appetit, die Nahrungsaufnahme und Gewicht. Die Autoren kommen zu dem Schluss: „Ein Vergleich der Daten, die wir untersucht und andere Fachleute, ermöglicht es uns, zu dem Schluss, dass hochkalorische Süßstoffe ersetzen kann zur Gewichtsreduktion hilfreich sein.“ Schließlich, während einer zweijährigen klinischen Studie von einem Spezialisten aus Harvard, Dr. George Blackburn, wurde gezeigt, dass Aspartam hilft, nicht nur Gewicht zu verlieren, sondern auch das optimale Gewicht zu halten. Die Forscher folgerten, dass Aspartam helfen kann, ein optimales Gewicht zu halten, wenn seine Verwendung Teil eines umfassenden Programms ist.

Vitamine Multi-Tabs Multi-Tabs Baby 1 - 4 Jahre - Überprüfung

Aspartam in der Zusammensetzung. Und das ist alles für Kinder von Jahr zu Jahr! Unter den Hilfsstoffen ist in erster Linie, was am meisten bedeutet! Mama, verletze deine Kinder nicht!

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Neben den Vitaminen selbst ist ASPARTAM in erster Linie in den Hilfsstoffen!

Es ist sehr schädlich und gefährlich!

Ja, er banal kann die stärkste Allergie beim Kind verursachen.

Lassen Sie mich daran erinnern, dass Aspartam als Süßstoff verwendet wird, da es 200 Mal süßer als Zucker ist!

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Ist der Süßstoff Aspartam schädlich für den menschlichen Körper?

Grüße an alle! Ich setze das Thema der Vielzahl von Ersatzstoffen für raffinierten Zucker fort. Es ist Zeit für Aspartam (e951): Welchen Schaden hat der Süßstoff, welche Produkte enthalten und welche Methoden zur Bestimmung, ob der schwangeren Körper und die Kinder eingenommen werden können.

Heute bietet uns die chemische Industrie viele Möglichkeiten, den Verzehr von Zucker zu vermeiden, ohne sich einen Lieblingsbonbon zu verweigern. Einer der beliebtesten Süßstoffhersteller ist Aspartam, das sowohl allein als auch in Kombination mit anderen Komponenten verwendet wird. Seit seiner Synthese ist dieser Süßstoff häufigen Angriffen ausgesetzt - versuchen Sie zu verstehen, wie schädlich es ist und wie es den Körper beeinflusst.

Aspartam: Gebrauchsanweisung

Süßstoff Aspartam ist ein synthetischer Zuckeraustauschstoff, der 150 bis 200 mal süßer als Zucker ist. Es ist ein weißes Pulver, geruchlos und in Wasser leicht löslich. Es ist auf den Etiketten der Produkte E 951 gekennzeichnet.

Nach der Einnahme wird es sehr schnell absorbiert, in der Leber metabolisiert, in die Transaminierungsreaktion eingeschlossen und dann über die Nieren ausgeschieden.

Kalorienwert

Der Kaloriengehalt von Aspartam ist ziemlich hoch - bis zu 400 kcal pro 100 g, um jedoch den süßen Geschmack dieses Süßstoffs so gering zu machen, dass diese Zahlen bei der Berechnung des Energiewerts nicht berücksichtigt werden.

Der unbestrittene Vorteil von Aspartam ist sein reichhaltiger, süßer Geschmack, der frei von Verunreinigungen und zusätzlichen Farbnuancen ist, der es im Gegensatz zu anderen künstlichen Süßstoffen erlaubt, ihn selbst zu verwenden.

Es ist jedoch thermisch instabil und wird durch Erwärmung zerstört. Verwenden Sie es zum Backen und andere Desserts ist sinnlos - sie verlieren ihre Süße.

Heute ist Aspartam in den USA, mehreren europäischen Ländern, Russland erlaubt. Die maximale Tagesdosis von 40 mg / kg pro Tag

Die Geschichte des Aspartam-Süßstoffs

Der Süßstoff wurde 1965 zufällig entdeckt, als er an einem pharmakologischen Medikament gegen Magengeschwüre arbeitete - ein Chemiker James Schlatter leckte sich einfach über den Finger.

Intermediär synthetisiertes Aspartam war ein Methylester eines Dipeptids von zwei Aminosäuren: Asparaginsäure und Phenylalanin. Unten sehen Sie das Foto der Formel.

So begann die Förderung eines neuen Süßungsmittels auf dem Markt, dessen Wert in 20 Jahren mehr als 1 Milliarde Dollar pro Jahr betrug. Seit 1981 war Aspartam in Großbritannien und den USA erlaubt.

Zur gleichen Zeit beginnen eine Reihe von Studien und zusätzliche Studien zur Sicherheit dieses Süßstoffes. Wir werden auch verstehen, wie und was genau Aspartam in Wirklichkeit ist.

Wenn Sie genug über Aspartam wissen, dann empfehle ich, dass Sie sich mit anderen ähnlichen künstlichen Süßstoffen vertraut machen:

Als Aspartam ist schädlich

In Bezug auf die Unbedenklichkeit von Aspartam in der wissenschaftlichen Welt gab es immer Diskussionen, die bis heute andauern. Alle offiziellen Quellen erklären einhellig, dass es nicht toxisch ist, aber unabhängige Studien deuten darauf hin, dass es viele Hinweise auf die wissenschaftliche Arbeit der verschiedensten Institutionen der Welt gibt.

So wurde 2013 ein Artikel von südafrikanischen Wissenschaftlern über die Auswirkungen verschiedener Komponenten von Aspartam auf den menschlichen Körper mit sehr enttäuschenden Schlussfolgerungen veröffentlicht.

Fairerweise sind die Verbraucher auch nicht begeistert von der Qualität und Leistung dieses Süßstoffs. Nur in den USA wurden Hunderttausende Beschwerden beim Bundesamt für Lebensmittelkontrolle zu Aspartam eingereicht. Und das sind fast 80% aller Ansprüche der Verbraucher an Lebensmittelzusatzstoffe.

Was genau verursacht zahlreiche Fragen?

Kontraindikationen

Die einzige offiziell anerkannte Kontraindikation für die Anwendung ist die Phenylketonurie - für Aspartam-Patienten ist es verboten. Er ist wirklich gefährlich für sie, bis zu einem tödlichen Ausgang.

Unerwünschte Ereignisse

In der Zwischenzeit haben eine Reihe von unabhängigen Studien bestätigt, dass eine verlängerte Verwendung von Tabletten dieses Süßstoffs Kopfschmerzen, verschwommenes Sehen, Ohrensausen, Schlaflosigkeit und Allergien verursacht.

Bei Tieren, an denen der Zuckeraustauschstoff getestet wurde, wurden Gehirntumoren beobachtet. Sie sehen also, dass von Aspartam mehr Schaden als Nutzen ausgeht, wie im Fall von Saccharin und Cyclamat.

Zuckeraustauschstoff E 951 und Gewichtsverlust

Wie andere künstliche Süßstoffe verursacht Aspartam keine Sättigungsgefühle, das heißt, die Produkte, die es enthalten, provozieren eine Person dazu, immer neue Portionen aufzunehmen.

  • Süße Getränke stillen Ihren Durst nicht, aber im Gegenteil, spornen Sie ihn an, da ein dicker, süßer Geschmack in Ihrem Mund ist.
  • Joghurts mit Aspartam oder diätetischen Süßigkeiten tragen auch nicht zur Gewichtsabnahme bei, da die Person, die für das Sättigungsgefühl und das Vergnügen bei der Aufnahme von Süßem Serotonin verantwortlich ist, nicht erscheint.

So wird der Appetit nur angespornt, und die Menge an Nahrung nimmt daher zu. Das führt zu übermäßiges Essen und nicht skidyvaniyu zusätzliche Pfunde, wie es beabsichtigt war, sondern zur Gewichtszunahme.

Methanol ist das Ergebnis der Zersetzung von Aspartam

Aber das ist nicht das Schlimmste bei der Verwendung von Aspartam. Tatsache ist, dass in unserem Körper der Zuckeraustauschstoff in Aminosäuren (Asparaginsäure und Phenylalanin) und Methanol zerfällt.

Und wenn die Existenz der ersten beiden Komponenten irgendwie gerechtfertigt ist, zumal sie auch in Früchten und Säften zu finden sind, verursacht die Gegenwart von Methanol bis heute heftige Diskussionen. Dieser einwertige Alkohol gilt als ein Gift, und es gibt keine Möglichkeit, seine Existenz in Lebensmitteln zu rechtfertigen.

Die Reaktion der Zersetzung von Aspartam zu schädlichen Substanzen tritt sogar bei einer leichten Erwärmung auf. Es genügt also, dass die Säule des Thermometers auf 30 ° C ansteigt, so dass der Süßstoff zu Formaldehyd, Methanol und Phenylalanin wird. All dies ist eine giftige Substanz, extrem gefährlich für die menschliche Gesundheit.

Ist es möglich, Aspartam schwanger und stillend zu haben?

Trotz der oben genannten unangenehmen Tatsachen darf Aspartam heute in mehr als 100 Ländern der Welt und für Kinder, schwangere Frauen und stillende Frauen konsumiert werden.

Offizielle Quellen sagen, dass dies der am besten untersuchte und sicherste synthetische Süßstoff ist, der von einer Person verwendet wird. Ich würde jedoch die Verwendung von zukünftigen Müttern, stillenden Frauen oder Kindern nicht empfehlen.

Es wird angenommen, dass der Hauptvorteil von Aspartam darin besteht, dass Menschen, die an Diabetes leiden, ohne Angst um ihr Leben wegen eines starken Insulinsprungs, sich einen Nachtisch oder ein süßes Getränk leisten können, weil der GI (glykämischer Index) dieses Süßstoffs Null ist.

Wo ist der Süßstoff Aspartam?

In welchen Produkten kommt dieser Zuckeraustauschstoff vor? Für heute in einem Handelsnetz ist es möglich, mehr als 6000 Namen von Produkten zu treffen, die in der Struktur Aspartam enthalten.

Hier ist eine Liste dieser Produkte mit maximalem Inhalt:

  • Süßes Soda (einschließlich Coca Cola Light und Null),
  • Fruchtjoghurts,
  • Kaugummi,
  • Süßigkeiten für Diabetiker,
  • Sporternährung,
  • eine Reihe von Medikamenten,
  • Vitamine für Kinder und Erwachsene.

Und auch in solchen Zuckeraustauschstoffen wie: Novasvit und Milford.

Die höchstzulässige Menge an Aspartam E 951, die von der FDA (American Food and Drug Administration) genehmigt wurde, beträgt 50 mg / kg Körpergewicht pro Tag.

Produkte, einschließlich eines Haushalts Zuckeraustauschstoff, enthalten es mehrmals weniger. Dementsprechend kann die tägliche zulässige Aspartamaufnahme basierend auf dem von der FDA und der WHO 50 mg / kg oder 40 mg / kg bestimmten Höchstwert berechnet werden.

Methoden zur Bestimmung von Aspartam in Lebensmitteln

In der Industrie gibt es eine Reihe von Schiedsverfahren zur Analyse der Konzentration eines Stoffes in einem Produkt (zur Überwachung im Falle von Meinungsverschiedenheiten) und auf der Grundlage dieser Ausstellung eines Konformitätszertifikats.

Spektrophotometrische Methode

Daher wird die Anwesenheit von Aspartam in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken nach ihrer Herstellung bestimmt.

In der Analyse werden ein Spektrophotometer, ein Kolorimeter und eine Waage verwendet.

Chromatographische Methode

Es ist notwendig, den Wert der Konzentration des Süßstoffs zu klären.

Die Flüssigkeitschromatographie wird als Hauptanalysegerät verwendet.

Was brauchen Sie noch über Aspartam zu wissen?

Kombinationen von Süßstoffen

Dieser Zuckeraustauschstoff kann in Kombination mit anderen verwendet werden, zum Beispiel kann oft eine Kombination von Aspartam Acesulfam Kalium (Salz) gefunden werden.

Die Hersteller stellen sie oft zusammen, da das "Duett" einen hohen Süßheitsfaktor von 300 Einheiten hat, während es in beiden Fällen 200 nicht überschreitet.

Form der Ausgabe

Der Süßstoff auf Aspartam kann sein:

  • in Form von Tabletten, beispielsweise Milford (300 Tab),
  • in Flüssigkeit - Milford Süß, wie es sehr gut löslich ist.
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Aspartam in der Sporternährung (Protein)

Wenn Sie noch Zweifel an diesem Süßstoff haben, können Sie Produkte kaufen, die ihn nicht enthalten.

Kaugummi ohne Aspartam oder Protein für Sportler ist nicht nur im Internet auf spezialisierten Websites, sondern auch in Supermärkten erhältlich. Aspartam in der Sporternährung beeinflusst das Wachstum der Muskeln nicht, da es nicht vom Körper absorbiert wird und nur hinzugefügt wird, um die geschmacklichen Eigenschaften eines geschmacklosen Proteins zu verbessern.

Es ist Ihnen überlassen, Aspartam als Süßstoff zu verwenden oder nicht. In jedem Fall lohnt es sich, sich mit wissenschaftlichen Artikeln zu diesem Thema vertraut zu machen, sich ein vollständigeres Bild zu machen und einen qualifizierten Ernährungsberater zu konsultieren.

Mit Wärme und Sorgfalt, die Endokrinologin Dilyara Lebedeva

Aspartam

Aspartam ist ein Nahrungsergänzungsmittel E951, ein Zuckeraustauschstoff, ein Süßungsmittel von Lebensmitteln.

Als chemisches Element ist Aspartam ein Dipeptidmethylester, der Aminosäuren Phenylalanin und Asparaginsäure enthält.

Der Geschmack von E951 ist um ein Vielfaches höher als der von Zucker, sein süßer Geschmack ist länger spürbar, aber er manifestiert sich langsamer als Zucker.

Das Additiv E951 wird bei einer Temperatur von 30 ° C zerstört, daher ist die Verwendung von Aspartam nur bei der Herstellung derjenigen Produkte möglich, die nicht wärmebehandelt werden müssen.

Aspartam ist geruchlos, in Wasser löslich.

Anwendung von Aspartam in der Lebensmittelindustrie

Der Hauptzweck von Aspartam E951 ist die Herstellung von weichen, süßen, kohlensäurehaltigen und nicht kohlensäurehaltigen Getränken, einem Zuckeraustauschstoff.

Aspartam produziert Diätgetränke aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und Produkte für Diabetiker. Sie können das Additiv E951 in Süßwaren, Kaugummi, Süßigkeiten erfüllen.

«Enzimologa», «NutraSweet», «Ajinomoto», «Aspamiks», «Miwon»: In Russland, Aspartam als Zuckerersatz kann unter den folgenden Marken verkauft werden.

Schädlich für Aspartam

Aspartam ist der Schaden, dass, nachdem sie in den menschlichen Körper eindringen es bricht, was zu einem Stand nicht nur Aminosäuren, aber auch Methanol, und das ist schädlich toxische Substanzen. Natürlich ist die Dosierung von Aspartam sehr wichtig. In Russland beträgt die Norm 50 mg pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. In Europa ist diese Rate weniger - 40 mg pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag.

Die Besonderheit der Verwendung von Aspartam E951, so dass führen zu Überdosierung wird, dass die Getränke die Additiv enthalten, ein unangenehmer Nachgeschmack und zwingen immer wieder sein süßes Wasser zu waschen. Es ist anzumerken, dass mit Aspartam gesüßtes Wasser den Durst nicht stillt, was auch dazu führt, dass die Verbraucher eine große Anzahl von Getränken trinken, die E951 enthalten.

Es hat sich gezeigt, dass die Verwendung kalorienarmer Getränke und Lebensmittel, bei denen Zuckerersatz für sein Aspartam eingesetzt wird, immer noch zu Gewichtszunahme führen kann.

Aspartam kann Schaden für diejenigen führen, die an Phenylketonurie leiden - einer Krankheit, die mit beeinträchtigter Stoffwechsel der Aminosäuren verbunden sind, wie Phenylalanin, die, wie bereits erwähnt, ist eine chemische Formel von Aspartam.

Bei Missbrauch kann Aspartam Nebenwirkungen haben: Kopfschmerzen, inkl. Migräne, Tinnitus, Depression, Schlaflosigkeit, Allergien, Krampfanfälle, Gelenkschmerzen, Bein Taubheit, Gedächtnisverlust, Schwindel, Krämpfe, grundlos Angst. Im Allgemeinen gibt es etwa 90 Symptome, die die Zugabe von E951 verursachen können, und die meisten von ihnen - neurologisch.

Langfristige Verwendung von Getränken und Produkten mit Aspartam kann Symptome von Multipler Sklerose verursachen. Solche Nebenwirkungen von Aspartam sind reversibel, aber die Hauptsache ist, die Ursache der schmerzhaften Erkrankung rechtzeitig herauszufinden und die Verwendung des Lebensmittelzusatzstoffs zu beenden. Es gibt Fälle, in denen Patienten mit Multipler Sklerose, nachdem sie die Menge des Zusatzes E951 begrenzt hatten, das Sehen, Hören und Klingeln in den Ohren wiedergaben.

Es wird auch angenommen, dass eine Überdosis von Aspartam die Entwicklung von systemischem Lupus erythematodes verursachen kann.

Schwangere Frauen sollten Aspartam nicht missbrauchen, da bereits nachgewiesen wurde, dass der Zusatz Fehlbildungen des Fötus verursacht.

Trotz dieser schwerwiegenden Nebenwirkungen darf Aspartam in Russland im Rahmen der Norm als Lebensmittelzusatzstoff konsumiert werden.

Zu den Menschen, die die oben genannten Symptome fühlen und kann sagen, dass dies mit Aspartam gesüßt auf einem Hintergrund von süßen Getränken mit Kohlensäure und Lebensmittel auftritt, wird empfohlen, den Arzt zu informieren, um die Diagnose zu überprüfen und solche Produkte von ihrer Diät auszuschließen.

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