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Richtige Ernährung mit Diabetes für jeden Tag

Diabetes mellitus ist eine Erkrankung des endokrinen Systems, die auf einen Insulinmangel im Körper zurückzuführen ist.

Dadurch erhöht sich der Blutzucker, was zu einer Stoffwechselstörung und einer allmählichen Bekämpfung von praktisch allen funktionellen Systemen im menschlichen Körper führt. Die Krankheit ist in Typ 1 und Typ 2 Diabetes unterteilt.

Bis heute, Ernährung und Diät für Diabetes jeglicher Art - das ist ein sehr ernstes Thema, das von jedem Patienten nach der Geburt einer Diagnose der Krankheit erhoben wird.

Im Allgemeinen sollte eine angemessene Ernährung mit Diabetes jeden Tag beobachtet werden, da ohne eine Diät die Gesundheit einer Person verschlechtert wird.

Tipps zur Senkung der Zuckerwerte

Die Diät ist notwendig für Menschen mit Diabetes jeglicher Art, aber Ernährungsempfehlungen haben bestimmte Unterschiede bei Diabetes Typ I und II. Bei der letzten Reduktion von Übergewicht kann aufgrund der Diät das einzige Maß für die therapeutische Wirkung sein.

Die Art des Diabetes mellitus wird von einem Endokrinologen bestimmt, der an Ihrer Behandlung beteiligt ist.

  1. Bei Typ-1-Diabetes: Die richtige Ernährung ist der notwendige Hintergrund der Insulintherapie. Wenn Sie nicht darauf achten, werden alle Anstrengungen zur Blutzuckersenkung vergeblich sein: Dieser Indikator stabilisiert sich nicht, und dies beeinträchtigt den Zustand der Gefäße aller Organe und Systeme.
  2. Diabetes Typ 2: braucht nicht immer eine medikamentöse Therapie. Zuerst wird dem Patienten eine Diät empfohlen, die hilft, Gewicht zu reduzieren. Mit einer guten Dynamik in diesem Fall sind Medikamente im Allgemeinen möglicherweise nicht erforderlich.

Allgemeine Tipps zur Senkung des Blutzuckers:

  1. Reduzieren Sie den Konsum von Erfrischungsgetränken, Limonade und Säften. Bei regelmäßiger Verwendung von gesüßten Getränken steigt das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um etwa 15%. Wenn Sie Tee und Kaffee zu sich nehmen, reduzieren Sie die Menge an Sahne und Süßstoff.
  2. Versuchen Sie ungesüßte Lebensmittel zu wählen, zum Beispiel ungesüßten Tee mit Eis, Joghurt oder ungesüßten Haferflocken. Sie können das Essen nach Ihren Wünschen versüßen. Höchstwahrscheinlich fügen Sie gleichzeitig viel weniger Zucker in Ihr Essen als der Hersteller.
  3. Ersetzen Sie Ihre Lieblingssüßigkeiten durch gesünderes Essen. Anstelle von Eiscreme, rasstolkit gefrorenen Bananen und Peitsche die Mischung mit einem Mixer, erhalten Sie ein wunderbares Dessert. Statt Ihrer Lieblingsmilchschokolade ist es besser, ein Stück dunkle Schokolade zu essen.

Es ist besonders wichtig, eine Diät für einfache Diabetes zu folgen, weil es fast die Hauptmethode der Behandlung ist.

Unterschied in der Ernährung für Typ-1-und Typ-2-Diabetes

Für Patienten mit Typ-1-Diabetes ist eine kalorienarme Diät (25-30 kcal pro 1 kg Körpergewicht) erforderlich, die Spätkomplikationen der Erkrankung verhindert. In diesem Fall ist die Ernährung sehr wichtig, es muss genau beobachtet werden. Die Hauptsache, auf die Sie beim Vorbereiten einer Diät achten sollten, ist die Balance von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Patienten mit Typ-2-Diabetes erhalten eine subkalorische Diät (täglicher Energiewert der Nahrung von 1600-1800 kcal). Bei einer solchen Diät sollten die Patienten etwa 300-400 g Körpergewicht pro Woche verlieren. Bei einem starken Übergewicht sinkt die tägliche Kalorienmenge entsprechend dem prozentualen Übergewicht auf 15-17 kcal pro 1 kg.

Grundlagen der Ernährung

In jedem Einzelfall ernennt der Arzt einem Diabetiker eine spezielle Diät, die eingehalten werden muss, um den Körper in der Norm zu halten.

Beginnen Sie richtig zu essen, folgen Sie jeden Tag den einfachen Regeln:

  1. Um Essen während des Tages zu nehmen, sollte 5-6 mal in kleinen Portionen (alle 2-3 Stunden) sein.
  2. Das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten sollte ausgewogen sein.
  3. Die Menge an Kalorien aus der Nahrung sollte dem Energieverbrauch des Patienten entsprechen.
  4. Eine Person sollte richtige Ernährung erhalten: bestimmte Gemüse und Obst, Getreide, diätetisches Fleisch und Fisch, natürliche Säfte ohne Zuckerzusatz, Milchprodukte, Suppen.

Das Essen des Patienten mit Diabetes sollte reich an Vitaminen sein, so dass es nützlich ist, Vitamine in die Ernährung zu injizieren: Backhefe, Bier, Brühe, Hundsrose, SPP, Nahrungsergänzungsmittel.

Ernährungsregeln für Diabetes für jeden Tag

Bei Diabetes können Sie folgende Lebensmittel essen:

  1. Brot - bis zu 200 Gramm pro Tag, meist schwarz oder spezielle Diabetiker.
  2. Suppen zum Kochen auf Gemüsebrühe, die Verwendung von schwachem Fleisch und Fischbrühe ist 1-2 mal pro Woche erlaubt.
  3. Gerichte aus Fleischprodukten und Geflügel. Bei Diabetes mellitus darf der Patient gekochtes Rindfleisch, Huhn und Kaninchenfleisch verwenden.
  4. Gemüse und Gemüse. Kartoffeln, Rüben, Karotten werden empfohlen, nicht mehr als 200 Gramm pro Tag zu verwenden. Anderes Gemüse (Kohl, Kopfsalat, Rettich, Gurken, Zucchini, Tomaten) und Kräuter (außer scharf) kann fast unbeschränkt in roher und gekochter Form, gelegentlich in der Leber konsumiert werden.
  5. Getreide, Hülsenfrüchte sowie Teigwaren sollten nicht oft verwendet werden. Wenn Sie sich entscheiden, einen Teller mit Spaghetti zu essen, verweigern Sie diesen Tag von Brot und anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln und Speisen.
  6. Eier können nicht mehr als 2 Stück pro Tag gegessen werden, zu anderen Gerichten, gekocht weich oder in Form eines Omeletts.
  7. Früchte und Beeren von sauren und süß-sauren Sorten (Äpfel Antonovku, Orangen, Zitronen, Preiselbeeren, Johannisbeeren...) - bis zu 200-300 Gramm pro Tag.
  8. Milch - mit Erlaubnis des Arztes, Kefir, Joghurt (nur 1-2 Gläser pro Tag), Hüttenkäse (50-200 Gramm pro Tag) in Form von Naturprodukten oder in Form von Quark, Käsekuchen und Puddings.
  9. Hüttenkäse wird empfohlen, täglich bis zu 100-200 Gramm in Form von Quark, Käsekuchen, Puddings, Aufläufen täglich verzehrt zu werden. Hüttenkäse, sowie Haferflocken und Buchweizenbrei, Kleie, Hagebutte verbessern den Fettstoffwechsel und normalisieren die Leberfunktion, verhindern Fettleberveränderungen.
  10. Tee mit Milch, Kaffee nicht stark, Tomatensaft, Obst und Beerensäfte (ganze Flüssigkeit zusammen mit Suppe bis 5 Gläser pro Tag).

Planen Sie Ihre Speisekarte täglich gründlich und verwenden Sie in Ihrem Fall nur nützliche und notwendige Produkte.

Produkte verboten

Die Ernährung von Patienten mit Diabetes sollte durchdacht werden, in erster Linie sollten Menschen, die mit dieser Krankheit diagnostiziert wurden, solche Produkte aufgeben:

  1. Süßigkeiten, Schokolade, Süßwaren, Muffins, Marmeladen, Honig, Eis und andere Süßigkeiten;
  2. Würzige, würzige, salzige und geräucherte Snacks und Mahlzeiten, Hammel- und Schweinefett;
  3. Pfeffer, Senf;
  4. Alkoholische Getränke;
  5. Trauben, Bananen, Rosinen;
  6. Zucker ist nur in kleinen Mengen nach ärztlicher Genehmigung erlaubt.

Alle Produkte mit Diabetes sollten rechtzeitig verzehrt werden, und zur Kontrolle der Glukose im Blut sollte das Tagesmenü Ballaststoffe enthalten.

Beispielmenü für den Tag

Beobachten Sie eine Diät für Diabetes mellitus Typ 2, können Sie auf ein einfaches Menü, wechselnde Produkte in den erlaubten bleiben.

  1. Frühstück - Breibrei, Ei. Brot. Kaffee.
  2. Snack - Naturjoghurt mit Beeren.
  3. Mittagessen - Gemüsesuppe, Hähnchenbrust mit Salat (aus Rüben, Zwiebeln und Olivenöl) und geschmortem Kohl. Brot. Kompott.
  4. Nachmittagssnack - fettarmer Hüttenkäse. Tee.
  5. Abendessen - in saurer Sahne Seehecht, Gemüsesalat (Gurken, Tomaten, Gemüse oder andere Saisongemüse) mit Pflanzenöl gebacken. Brot. Kakao.
  6. Das zweite Abendessen (ein paar Stunden vor dem Schlafengehen) ist ein Naturjoghurt, ein Bratapfel.
  1. Frühstück: Hüttenkäse 150 gr, Buchweizen oder Haferflocken 150 g, Schwarzbrot, ungesüßter Tee.
  2. Zweites Frühstück: ungesüßtes Kompott 250 ml.
  3. Mittagessen: Hühnerbrühe 250 Gramm, gekochtes mageres Fleisch 75 Gramm, Kohleintopf - 100 Gramm, geleefreier Zucker - 100 Gramm, Brot, Mineralwasser 250 ml.
  4. Snack - Apfel 1 Stück
  5. Abendessen: gedünstetes Gemüse 150 Gramm, Fleischbällchen 100 Gramm, Kohlschnitzel - 200 Gramm, Brot, ungesüßte Brühe aus Hagebutten.
  6. Zweites Abendessen: Trinkjoghurt - 250 ml.
  1. Frühstück: Karotten-Apfel-Salat - 100 g, fettfreier Hüttenkäse mit Milch - 150 g Brot mit Kleie - 50 g Tee ohne Zucker - 1 Glas. Zweites Frühstück: Mineralwasser - 1 Glas, Apfel.
  2. Mittagessen: Gemüsesuppe mit Soja - 200 g, Fleischgulasch - 150 g, Gemüse-Rogen - 50 g. Roggenbrot - 50 g. Tee mit Xylitol - 1 Glas.
  3. Nachmittagsjause: Obstsalat - 100 g Tee ohne Zucker - 1 Glas.
  4. Abendessen: Fischschnitzel - 150 g, Hirsebrei - 150 g Brot mit Kleie - 50 g Tee ohne Zucker - 1 Glas. Zweites Abendessen: Kefir - 1 Glas.

Denken Sie daran: Ein Diabetiker sollte nicht hungrig sein. Es sollte zur gleichen Zeit gegessen werden, aber wenn ein leichter Hunger zwischen den Hauptmahlzeiten auftritt - es ist notwendig, es mit einer Tasse Tee oder Gemüse zu dämpfen. Aber das sollte nur ein leichter Snack sein - Überessen für einen Diabetiker ist gefährlich.

Diät für Typ-2-Diabetes mellitus, für eine Woche, Produkte erlaubt und verboten

Diabetes mellitus ist eine der schwerwiegendsten Erkrankungen des endokrinen Systems, die eine ständige Überwachung durch den Patienten und den Arzt erfordert. Jeder, dem eine solche Diagnose gestellt wird, wird zustimmen, dass der überwiegende Teil der medizinischen Einschränkungen und Empfehlungen die tägliche Ernährung betrifft. In der Tat ist dies die Hauptbehandlung, von der der Verlauf der Erkrankung direkt abhängt, ebenso wie der Allgemeinzustand des Patienten.

Wenn Sie Typ-2-Diabetes haben, ist eine Diät wichtig, um auswendig zu lernen. Daher ist es am besten, sie so auszudrucken, dass sie immer vor Ihren Augen ist und Sie genau daran festgehalten haben. Viele glauben fälschlicherweise, dass von ein paar Gläsern Alkohol oder einem Dutzend Süßigkeiten nichts Schreckliches passieren wird. Solche Pannen machen einfach all Ihre Bemühungen zunichte und können einen kritischen Zustand verursachen, der eine sofortige Wiederbelebung oder sogar eine vollständige Nahrungsverweigerung erfordert.

Zuerst müssen Sie ein Ernährungstagebuch führen (online oder auf Papier), alles aufschreiben, was Sie im Laufe des Tages konsumiert haben, und sich an andere wichtige Punkte halten.

Ernährungsprinzipien bei Typ-2-Diabetes mellitus

Bei Diabetikern, die unwissentlich oder absichtlich vor der Diagnosestellung keine Diät einhalten, verlieren die Zellen aufgrund der großen Menge an Kohlenhydraten in der Nahrung an Insulin. Als Konsequenz wächst die Glukose im Blut und bleibt immer bei hohen Raten. Diätetische Nahrung für Diabetiker ist die Rückkehr zu Zellen mit normaler Insulinsensitivität, nämlich die Fähigkeit, Zucker aufzunehmen.

Beschränkung des Kaloriengehalts der Nahrung unter Erhaltung ihres Energiewertes für den Organismus.

Essen ungefähr zur gleichen Zeit. So erreichen Sie einen normalen Stoffwechsel und das Verdauungssystem.

Die Energiekomponente der Ernährung muss notwendigerweise dem tatsächlichen Energieaufwand entsprechen.

Obligatorisch fünf-sechs Mahlzeiten pro Tag während des Tages, mit leichten Snacks (besonders für insulinabhängige Patienten).

Ungefähr die gleiche Grundkalorienaufnahme von Nahrung. Die meisten Kohlenhydrate sollten am Morgen konsumiert werden.

Hinzufügen von frischem Gemüse, reich an Ballaststoffen von den erlaubten zu jedem Gericht, um die Rate der Absorption von einfachen Zuckern zu reduzieren und Sättigung zu schaffen.

Ersatz von Zucker durch sichere und zugelassene Süßstoffe in Standardmengen.

Süßer Verzehr nur in Grundnahrungsmitteln, nicht aber in Snacks, sonst kommt es zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Bevorzugt sind Desserts, die Pflanzenfett enthalten (Nüsse, Joghurt), da der Abbau von Fetten zur Verlangsamung der Zuckeraufnahme beiträgt.

Beschränkung auf komplexe Kohlenhydrate.

Strenge Begrenzung der verdaulichen Kohlenhydrate, bis zu ihrer vollständigen Beseitigung.

Begrenzung des Tierfettverbrauchs.

Signifikante Reduktion oder Ausschluß von Salz.

Ausschluss von Nahrung nach dem Training oder Sport.

Ausschluss von Überernährung, dh Überlastung des Verdauungstraktes.

Starke Einschränkung oder Ausschluss von Alkohol (vor der ersten Portion im Laufe des Tages). Sie können nicht auf nüchternen Magen trinken.

Der tägliche Verbrauch an freier Flüssigkeit beträgt 1,5 Liter.

Anwendung von Diätmethoden der Vorbereitung.

Einige Eigenschaften von Diabetikern

Man kann keine großen Essenspausen machen und verhungern.

Sie können das Frühstück nicht vernachlässigen.

Geschirr sollte nicht zu kalt oder heiß sein.

Die letzte Mahlzeit ist nicht mehr als zwei Stunden vor dem Zubettgehen.

Während des Essens zuerst gegessenes Gemüse, gefolgt von einem Proteinprodukt (Quark, Fleisch).

Wenn es eine große Menge an Kohlenhydraten in einer Mahlzeit gibt, muss es die richtigen Fette oder Proteine ​​geben, um die Verdauungsgeschwindigkeit der ersten zu reduzieren.

Wasser oder erlaubte Getränke sollten vor den Mahlzeiten getrunken werden, aber in keinem Fall sollten sie ihre Nahrung trinken.

Sie können GI-Produkte nicht durch Zugabe von Mehl, zusätzlichem Braten, Panieren in Panierteig und Paniermehl, Aroma mit Öl und Kochen (Kürbis, Rote Beete) erhöhen.

Beim Kochen von Schnitzeln können Sie keinen Laib verwenden und ihn durch Gemüse oder Haferflocken ersetzen.

Mit schlechter Toleranz von Gemüse von ihnen, müssen Sie gebackene Gerichte, verschiedene Pasten und Pasta.

Stoppen Sie zu essen ist bei 80% Sättigung.

Warum sollte GI (glykämischer Index) als Diabetiker betrachtet werden?

GI - ein Indikator für die Fähigkeit von Produkten, nachdem sie in den menschlichen Körper gelangen, verursacht einen Anstieg des Blutzuckers. Es ist besonders wichtig, bei insulinabhängigem und schwerem Diabetes mellitus zu berücksichtigen.

Jedes Produkt hat seinen eigenen glykämischen Index. Je höher es daher ist, desto schneller steigt der Blutzuckerspiegel und umgekehrt.

Graduation GI teilt alle Lebensmittel mit niedrigen (bis zu 40) mittleren (41-70) und hohen GI (mehr als 70 Einheiten). Tabellen mit Aufgliederung von Produkten in diese Gruppen oder Online-Rechner zur Berechnung von GI finden sich auf thematischen Portalen und greifen im Alltag auf diese zurück.

Natürlich sollten alle Lebensmittel mit hohem GI von der Nahrung ausgeschlossen werden, mit Ausnahme derer, die für Menschen mit Diabetes von Vorteil sind. In diesem Fall verringert sich die Gesamt-GI-Ration als Folge der Beschränkung anderer Kohlenhydratprodukte.

Eine typische Diät sollte Nahrungsmittel mit einem durchschnittlichen (einen kleineren Teil) und einem niedrigen (überwiegend) GI-Wert einschließen.

Was ist eine Broteinheit (XE) und wie berechnet man sie?

Broteinheit oder XE ist eine weitere Maßnahme, um Kohlenhydrate auszuschließen. Sie erhielt ihren Namen von einem Stück "Ziegelbrot", das man erhält, indem man einen gewöhnlichen Laib in Stücke schneidet und dann in zwei Hälften teilt: Diese 25-Gramm-Scheibe enthält 1 XE.

Die meisten Produkte enthalten Kohlenhydrate, unterscheiden sich aber nicht in Eigenschaften, Zusammensetzung und Kaloriengehalt. Daher ist es schwierig, das tägliche Konsumvolumen von Produkten zu bestimmen, das für insulinabhängige Patienten notwendig ist - die Menge an konsumierten Kohlenhydraten muss notwendigerweise der verabreichten Insulindosis entsprechen.

Ein solches Zählsystem gilt als international und ermöglicht Ihnen die Auswahl der erforderlichen Insulindosis. Der Indikator ХЕ lässt zu, die Kohlenhydratkomponente ohne Abwiegen, und bei der Betrachtung und in den bequemen natürlichen Umfängen (den Löffel, das Glas, das Stück, das Stück usw.) zu offenbaren. Wenn ein Patient mit Diabetes mellitus der Gruppe 2 abgeschätzt wird, wie viele Brotstücke gleichzeitig gegessen werden und Zucker im Blut gemessen wurde, kann er mit einer kurzen Aktion vor dem Essen die erforderliche Dosis Insulin aufnehmen.

der Zuckergehalt nach Verbrauch von 1 XE wird um 2,8 mmol / l erhöht;

1 XE enthält ungefähr 15 g verdaubare Kohlenhydrate;

zur Assimilation von 1 XE 2 Einheiten Insulin sind erforderlich;

Tagesrate ist 18-25 XE, mit einer Verteilung für sechs Mahlzeiten (3-5 XE - die Hauptmahlzeiten, 1-2 XE - Snacks).

1 XE entspricht: 30 Gramm Schwarzbrot, 25 Gramm Weißbrot, 0,5 Tassen Buchweizen oder Haferflocken, 2 Pflaumen, 1 mittelgroßer Apfel und dergleichen.

Erlaubte Lebensmittel und solche, die selten konsumiert werden können

Zulässige Lebensmittel in der diabetischen Ernährung sind eine Gruppe, die ohne Einschränkung gegessen werden kann.

Diabetes-Diät

Die Beschreibung ist aktuell 08/08/2017

  • Effizienz: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Zeitrahmen: ständig
  • Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Diabetes mellitus Ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Produktion unzureichend ist? Insulin Bauchspeicheldrüse. Der Hauptgrund dafür ist übermäßiges Essen und Verzehr von großen Mengen an Fetten und Kohlenhydraten. Dies verursacht "Arbeiten an der Grenze" Bauchspeicheldrüse, die "Kohlenhydrat-Angriff" unterzogen wird. Wenn nach einer Mahlzeit der Zuckerspiegel steigt, erhöht Eisen die Freisetzung von Insulin. Im Mittelpunkt der Erkrankung stehen Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: gestörte Glukoseaufnahme durch Gewebe und verstärkte seine Bildung aus Fetten und Glykogen.

Am häufigsten Typ-2-Diabetes, häufiger bei Erwachsenen über 40 Jahren und bei älteren Menschen. Die Anzahl der Patienten ist besonders nach 65 Jahren erhöht. So ist die Prävalenz der Krankheit im Alter von 60 Jahren 8% und erreicht in 80 Jahren 23%. Ältere Menschen haben eine verminderte körperliche Aktivität, Abnahme der Muskelmasse, die Glukose nutzt, und abdominale Fettleibigkeit verschlimmern bestehende Insulinresistenz. Bei älteren Menschen wird der Glukosemetabolismus durch die Empfindlichkeit der Gewebe bestimmt Insulin, sowie die Sekretion dieses Hormons. Insulinresistenz ist ausgeprägter bei älterem Übergewicht und verminderte Sekretion dominiert bei Menschen ohne Übergewicht, die auf die Behandlung ein differenziertes Vorgehen ermöglicht. Ein Merkmal der Krankheit in diesem Alter ist der asymptomatische Verlauf bis sich Komplikationen entwickeln.

Diese Form des Diabetes ist häufiger bei Frauen und die Wahrscheinlichkeit ihres Auftretens steigt mit dem Alter. Die Prävalenz der Erkrankung bei Frauen bei 60-70% höher 56-64 Jahre als die der Männer. Und dies ist mit hormonellen Störungen verbunden - der Menopause und Östrogenmangel aktiviert eine Kaskade von Reaktionen und Stoffwechselstörungen, die durch eine Erhöhung der Gewichtszunahme, gestörter Glukosetoleranz, das Auftreten von Dyslipidämie begleitet wird.

Die Entwicklung der Krankheit kann durch ein Schema dargestellt werden: Übergewicht - erhöhte Insulinresistenz - erhöhte Zuckerspiegel - erhöhte Insulinproduktion - erhöhte Insulinresistenz. Es stellt sich ein solcher Teufelskreis heraus, und ein Mann, der das nicht weiß, verbraucht Kohlenhydrate, reduziert seine körperliche Belastung und wird jedes Jahr fett. Beta-Zellen arbeiten an Abnutzung, und der Körper reagiert nicht mehr auf ein Signal, das Insulin sendet.

Symptome von Diabetes sind ziemlich typisch: trockener Mund, konstanter Durst, Harndrang, Müdigkeit, Müdigkeit, unerklärlicher Gewichtsverlust. Das wichtigste Merkmal der Krankheit ist Hyperglykämie - erhöhter Blutzucker. Ein anderes charakteristisches Symptom ist das Hungergefühl bei Diabetes mellitus (Polyphagie) und wird durch Glukoseverarmung der Zellen verursacht. Selbst nach einem guten Frühstück wird der Patient nach einer Stunde hungrig.

Der erhöhte Appetit erklärt sich aus der Tatsache, dass Glukose, die als "Brennstoff" für Gewebe dient, nicht in sie gelangt. Für die Abgabe von Glukose in die Zellen ist verantwortlich Insulin, was die Patienten entweder nicht haben oder die Gewebe nicht dafür anfällig sind. Als Ergebnis tritt Glukose nicht in die Zellen ein, sondern tritt in den Blutstrom ein und sammelt sich an. Zellen, denen die Nahrung entzogen ist, werden zum Gehirnsignal gesendet, wodurch der Hypothalamus stimuliert wird, und eine Person hat Hungergefühl. Bei häufigen Polyphagiestörungen können wir von labilem Diabetes sprechen, der durch eine große Amplitude von Glukoseschwankungen während des Tages gekennzeichnet ist (0, 6 - 3, 4 g / l). Er ist eine gefährliche Entwicklung Ketoazidose und diabetisches Koma.

Wann? Diabetes insipiduse, im Zusammenhang mit Störungen im ZNS beobachtet ähnliche Symptome (vermehrter Durst, erhöhte Harnausscheidung bis 6 Liter, trockene Haut, Gewichtsverlust), aber keine Hauptsymptom - Erhöhung des Blutzuckerspiegels.

Ausländische Autoren neigen dazu zu glauben, dass die Ernährung von Patienten, die Substitutionstherapie erhalten, einfache Kohlenhydrate nicht einschränken sollte. Die Hausmedizin behält jedoch den bisherigen Ansatz zur Behandlung dieser Krankheit bei. Richtige Ernährung bei Diabetes ist ein therapeutischer Faktor im Anfangsstadium der Krankheit, der Hauptpunkt bei Diabetes bei der Einnahme von oralen hypoglykämischen Arzneimitteln und notwendig für Insulin-abhängigen Diabetes.

Welche Art von Diät sollte ich Patienten folgen? Sie sind ernannt Diät №9 oder seine Vielfalt. Diese Ernährung normalisiert Kohlenhydratstoffwechsel (senkt den Blutzucker und stabilisieren auf einem Niveau nahe normal, und Verletzungen des Fettstoffwechsels zu verhindern. Die Grundsätze der Ernährungstherapie dieser Tabelle basiert auf einer starken Einschränkung oder der Ausschluss von einfachen Kohlenhydraten und komplexen Kohlenhydraten Aufnahme von bis zu 300 Gramm pro Tag.

Die Anzahl der Proteine ​​liegt innerhalb der Grenzen der physiologischen Norm. Die Menge an Kohlenhydraten wird vom Arzt in Abhängigkeit vom Zuckerzuwachs, dem Gewicht des Patienten und den Begleiterkrankungen eingestellt.

Diabetes mit Typ-2-Diabetes

Typ-2-Diabetes entwickelt sich nach 40 Jahren und ist in der Regel mit Übergewicht assoziiert. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine wirksame Behandlung ist die Selbstüberwachung, die dazu beiträgt, den normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Dies ist ein zuverlässiges Mittel, um diabetischen Komplikationen vorzubeugen. Die Behandlung von Typ-2-Diabetes beginnt mit einer Diät-Therapie, die es schafft, das Gewicht zu normalisieren und den Zuckergehalt zu kontrollieren.

Was sollte eine Diät für Typ-2-Diabetiker sein? Gewöhnlich beim normalen Gewicht das Grundlegende Tischnummer 9 mit Kalorienzufuhr bis zu 2500 kcal und der Menge an Kohlenhydraten 275-300 g, die vom Arzt zwischen Brot, Getreide und Gemüse verteilt wird.

Bevorzugt sind Produkte mit einem minimalen glykämischen Index, einem hohen Gehalt an Pflanzenfasern und vorzugsweise nicht gekocht oder vermint. Die Haupttabelle ist zur dauerhaften Anwendung bei Typ-2-Diabetes mit leichter bis mittelschwerer Schwere bei Patienten mit normalem Gewicht indiziert.

Von großer Bedeutung ist die Ernährung bei Übergewicht, da sich der Gewichtsverlust positiv auf den Krankheitsverlauf auswirkt. Für Fettleibigkeit werden Sorten vorgeschrieben - reduzierte Diäten (mit reduziertem Kaloriengehalt), die 225 g, 150 g oder 100 Gramm Kohlenhydrate pro Tag enthalten.

Vor allem die 9.e Diät für Typen-2-Diabetes, beseitigt die Verwendung von leicht verdaulicher Kohlenhydrate, die (15 Minuten) schnell und leicht absorbiert werden, dramatisch den Zucker erhöhen, und nicht ein Gefühl der Sättigung erstellen:

  • Zucker;
  • Honig;
  • Marmeladen, Marmelade, Marmelade;
  • Süßwaren;
  • Sirupe;
  • Eiscreme;
  • Weißbrot;
  • süßes Obst und Gemüse, getrocknete Früchte;
  • Pasta.

Es gibt eine Nutzungsbeschränkung:

  • Kartoffeln als ein Stärkeprodukt;
  • Rübe, die sich durch einen hohen glykämischen Index auszeichnet;
  • Brot, Getreide, Mais, Nudeln und Sojaprodukte.

Zur Gewichtsreduktion wird die Kalorienzufuhr auf 1.700 Kalorien reduziert, da die Kohlenhydrate auf 120 Gramm pro Tag begrenzt sind, mit der Norm von Protein (110 g) und Fett (70 g). Es wird empfohlen, die Entladungstage zu halten. Zusätzlich zu den oben genannten Empfehlungen sind kalorienreiche Produkte ausgeschlossen:

  • Butter (Sahne und Gemüse), saure Sahne, Margarine, Mayonnaise, Brotaufstriche;
  • Schmalz, Würste, Würste, Würste, geräucherte Produkte, fettes Fleisch und Fisch, Hühnchen mit Haut, in Öl eingemacht;
  • fetter Käse, Hüttenkäse, Sahne;
  • Nüsse, Samen, Gebäck, Mayonnaise, alkoholische Getränke.

Erhöhter Verzehr von Gemüse in Form von Beilagen:

  • Aubergine;
  • Gurken;
  • Blumenkohl;
  • Blattgemüse;
  • roter Salat Pfeffer (hoher Gehalt an Vitaminen);
  • Rüben, Rettich;
  • Kürbis, Zucchini und Kürbis, die den Kohlenhydratstoffwechsel günstig beeinflussen.

Die Diät sollte abwechslungsreich sein, aber weniger Kalorien enthalten. Dies ist möglich, wenn ein Kalorie-Produkte (beispielsweise Würste oder Würstchen) von einer gleichen Menge gekochten mageren Fleisch und Öl in einem Sandwich ersetzt wird - auf Gurken oder Tomaten. So ist das Gefühl von Hunger erfüllt, und Sie haben weniger Kalorien verbraucht.

Bei nicht insulinabhängigem Diabetes sollten Sie die Verwendung von Produkten reduzieren, die "versteckte Fette" enthalten (Wurst, Wurst, Nüsse, Samen, Wurst, Käse). Mit diesen Produkten werden wir unbemerkbar viele Kalorien erhalten. Da Fette sehr kalorienreich sind, reduziert sogar ein Esslöffel Pflanzenöl, das dem Salat hinzugefügt wird, den Aufwand, das Gewicht um den Faktor Null zu reduzieren. 100 g Samen oder Nüsse enthalten bis zu 600 kcal, aber wir betrachten sie nicht als Nahrung. Ein Stück fettreicher Käse (mehr als 40%) ist viel kalorienreicher als ein Stück Brot.

Da Kohlenhydrate in der Nahrung enthalten sein sollten, müssen Sie langsam absorbierte Kohlenhydrate mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen aufnehmen: Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornbrot, Vollkorngetreide. Sie können Zuckeraustauschstoffe verwenden (Xylitol, Stevia, Fructose oder Sorbitol) und zählen sie in der Gesamtmenge an Kohlenhydraten. Xylitol entspricht dem normalen Zucker für die Süße, so dass die Dosis 30 g beträgt. Fruktose ist ausreichend für 1 Teelöffel. zum Hinzufügen zu Tee. Es lohnt sich, dem natürlichen Stevia-Süßstoff den Vorzug zu geben.

Es ist sehr wichtig für Patienten, den glykämischen Index (GI) aller Produkte zu kennen. Wenn Produkte mit hohem GI verwendet werden, gibt es Hyperglykämie, und dies verursacht eine erhöhte Produktion Insulin. Produkte mit mittlerem und niedrigem GI werden nach und nach aufgeteilt und verursachen fast keine Zuckerzunahme. Ist notwendig, Obst und Gemüse wählen mit einem Index von bis zu 55: Aprikosen, Pflaumen, Grapefruit, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Pfirsiche, Äpfel, Pflaumen, Sanddorn, Johannisbeeren, Kirschen, Stachelbeeren, Gurken, Brokkoli, Erbsen, Blumenkohl, Milch, Cashew-Nüsse, Mandeln, Erdnüsse, Soja, Bohnen, Erbsen, Linsen, Salat. Sie dürfen in begrenzten Mengen essen (nicht mehr als 200 g Obst pro Portion). Es sollte daran erinnert werden, dass die Wärmebehandlung GI erhöht. Proteine ​​und Fette reduzieren es, so dass die Ernährung der Patienten gemischt werden sollte.

Die Grundlage der Ernährung sollte Gemüse und fettarme Produkte sein. Eine ungefähre Diät beinhaltet:

  • Salate aus frischem Gemüse, gekochtem oder gebackenem Gemüse. Versuchen Sie, die Rüben und Kartoffeln zu begrenzen (Sie können ganz ausschließen).
  • Fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form, da der Kaloriengehalt frittierter Speisen um das 1,3-fache steigt.
  • Brot ist grob, eine moderate Menge an Getreide (ohne Reis und Getreide).
  • Fettarme Milchprodukte.

Zucker ist bei leichter Erkrankung ausgeschlossen, und vor dem Hintergrund der Insulintherapie bei mittelschwerer und schwerer Erkrankung sind 20-30 g Zucker pro Tag erlaubt. Daher variiert die Diättherapie durch einen Arzt abhängig von der Schwere der Erkrankung, dem Gewicht, der Intensität der Arbeit und dem Alter des Patienten.

Die Patienten werden auch ermutigt, ihre körperliche Aktivität zu erhöhen. Physische Belastungen sind obligatorisch, da sie die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin erhöhen, die Insulinresistenz verringern und den Blutdruck senken sowie die Blutatherogenität reduzieren. Die Art der Belastung wird individuell unter Berücksichtigung der begleitenden Erkrankungen und der Schwere der Komplikationen ausgewählt. Die beste Option für alle Altersgruppen sind Spaziergänge jeden Tag oder jeden zweiten Tag. Richtige Ernährung und eine flexible Lebensweise helfen, ein erhöhtes Hungergefühl zu bekämpfen.

Diät für Typ-1-Diabetes mellitus

Diese Form des Diabetes ist in jungen Jahren und bei Kindern häufiger, ein Merkmal, bei dem es plötzlich zu akuten Stoffwechselstörungen kommtAzidose, Ketose, Dehydrierung). Es wird festgestellt, dass das Auftreten dieser Art von Diabetes nicht mit dem Leistungsfaktor verbunden ist, und wird durch Zerstörung von pankreatischen B-Zellen verursacht, was bedeutet, dass der absolute Insulinmangel, gestörter Glukoseverwertung, verminderte Synthese von Proteinen und Fetten. Alle Patienten benötigen eine lebenslange Insulintherapie, wenn die Dosis nicht ausreicht, entwickeln sich Ketoazidose und diabetisches Koma. Ebenso wichtig ist, dass die Krankheit aufgrund von mikro- und makroangiopathischen Komplikationen zu Behinderungen und hoher Letalität führt.

Die Ernährung für Typ-1-Diabetes unterscheidet sich nicht von normaler gesunder Ernährung und erhöht die Anzahl einfacher Kohlenhydrate. Der Patient kann das Menü frei wählen, insbesondere bei einer intensiven Insulintherapie. Jetzt glauben fast alle Experten, dass Sie alles außer Zucker und Trauben essen können, aber Sie müssen wissen, wie viel und wann Sie essen können. Streng genommen läuft die Diät darauf hinaus, die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln richtig zu berechnen. Es gibt mehrere wichtige Regeln: Zu einer Zeit können Sie nicht mehr als 7 Broteinheiten konsumieren und süße Getränke (Tee mit Zucker, Limonade, süße Säfte) kategorisch ausschließen.

Die Schwierigkeit liegt in der korrekten Zählung der Getreideeinheiten und der Ermittlung des Insulinbedarfs. Alle Kohlenhydrate werden in Broteinheiten gemessen und ihre Menge wird zusammen mit der Nahrung aufgenommen. Ein XE entspricht 12 g Kohlenhydraten und ist in 25 g Brot enthalten - daher der Name. Für die Broteinheiten, die in verschiedenen Produkten enthalten sind, wurde ein spezieller Tisch vorbereitet, und es ist möglich, die verbrauchte Menge an Kohlenhydraten genau zu berechnen.

Wenn Sie das Menü machen, können Sie die Produkte ändern, die die Menge der Kohlenhydrate nicht überschreiten, die vom Doktor vorgeschrieben werden. Für die Verarbeitung 1 XE kann in Frühstück 2-2,5 Einheiten Insulin, zur Mittagszeit 1,5-2 ED, zum Abendessen 1-1,5 ED benötigt werden. Bei der Zubereitung einer Diät ist es wichtig, nicht mehr als 25 XE pro Tag zu essen. Wenn Sie mehr essen möchten, müssen Sie zusätzliches Insulin einführen. Bei Verwendung von kurzem Insulin sollte die Menge an XE in 3 Basis- und 3 zusätzliche Mahlzeiten aufgeteilt werden.

Ein XE ist in zwei Löffeln von jedem Brei enthalten. Drei Esslöffel Nudeln sind gleich vier Löffel Reis oder Buchweizen und zwei Stücke von Brot und enthalten alle 2 XE. Die stärkeren seethe Produkte, desto schneller werden sie absorbiert und Zucker steigen schneller. Erbsen, Linsen und Bohnen können ignoriert werden, da 1 XE in 7 Esslöffel Bohnen enthält. Vorteil in dieser Hinsicht Gemüse: eine XE enthält 400 g Gurke, 350 g Salat, 240 g Blumenkohl 210 g Tomaten, 330 g von frischen Champignons 200 g grünen Pfeffer, 250 g Spinat, 260 g Sauerkraut, 100 g Karotten und 100 g Rüben.

Bevor Sie Süßigkeiten essen, müssen Sie lernen, eine angemessene Dosis Insulin anzuwenden. Sweet kann jenen Patienten verabreicht werden, die den Blutzucker mehrmals am Tag kontrollieren, in der Lage sind, die Menge an XE zu zählen und dementsprechend die Insulindosis zu ändern. Es ist notwendig, den Zuckergehalt vor und nach der Aufnahme süßer Nahrungsmittel zu kontrollieren und die adäquate Insulindosis zu bestimmen.

Zimmer Diät 9B bei Patienten mit schwerer Erkrankung indiziert ist, hohe Dosen von Insulin erhalten und wird durch einen erhöhten Gehalt an Kohlenhydraten (400-450 g) gekennzeichnet - erlaubt mehr Brot, Getreide, Kartoffeln, Gemüse und Obst. Die Menge an Protein und Fett nimmt leicht zu. Die Diät ist in der Zusammensetzung ähnlich der allgemeinen Tabelle, 20-30 g Zucker und Zuckeraustauschstoffe sind erlaubt.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin erhält, sollten 70% der Kohlenhydrate in diesen Mahlzeiten enthalten sein. Nach der Injektion von Insulin müssen Sie zweimal essen - nach 15 Minuten und nach 3 Stunden, wenn der maximale Effekt beobachtet wird. Daher ist bei insulinabhängiger Diabetes geteilten Mahlzeiten große Bedeutung gegeben: Mittagessen und Nachmittagstee sollten durch eine 2,5-3 Stunden nach der Hauptmahlzeit durchgeführt werden und es muss kohlenhydratreiche Lebensmittel (Getreide, Obst, Kartoffeln, Fruchtsaft, Brot, Kekse mit Kleie enthalten ). Mit der Einführung von Insulin am Abend vor dem Abendessen, sollen Sie etwas zu essen für die Nacht verlassen, um hypoglykämischen Reaktionen zu verhindern. Das Menü für die Woche für Diabetiker wird im Folgenden vorgestellt.

Die zwei größten Studien haben überzeugend die Vorteile der Kontrolle des Kohlenhydratstoffwechsels hinsichtlich der Verhinderung der Entwicklung von mikrovaskulären und makrovaskulären Komplikationen gezeigt. Wenn der Zuckergehalt für eine lange Zeit die Norm überschreitet, dann entwickeln sich verschiedene Komplikationen: Atherosklerose, fettige Degeneration der Leber, aber die furchtbarste - diabetische Nephropathie (Nierenschaden).

Proteinurie - das erste Anzeichen dieses pathologischen Prozesses, aber es erscheint nur im IV Stadium, und die ersten drei Stadien sind asymptomatisch. Ihr Aussehen zeigt an, dass 50% der Glomeruli sklerotisiert sind und ein irreversibler Prozess vorliegt. Seit dem Auftreten von Proteinurie schreitet das Nierenversagen voran, was schließlich zur Entwicklung von terminalem CRF führt (normalerweise 5-7 Jahre nach dem Auftreten von persistierender Proteinurie). Wenn der Diabetes auf die Salzmenge (12 Gramm pro Tag) und die Nephropathie der Nieren beschränkt ist, wird seine Menge weiter reduziert (3 g pro Tag). Behandlung und Ernährung werden ebenfalls angepasst Schlaganfall.

Diät 9 mit Diabetes mellitus Typ 2

Diabetes mellitus ist eine heimtückische Krankheit, deren Vorhandensein zu Schlaganfall, Herzinfarkt und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems führen kann. Aber es ist rechtzeitige Behandlung und die Verwendung einer therapeutischen Diät hilft bei der Bekämpfung der Krankheit und führt zu einem normalen Lebensstil.

Diabetes mellitus ist eine Pathologie, die auf einer Verletzung des Kohlehydratstoffwechsels im menschlichen Körper mit einer Erhöhung der Glukosekonzentration im Blut beruht. Es gibt zwei Arten von Diabetes mellitus, abhängig von der Produktion des pankreatischen Insulin hypoglykämischen Hormons:

  • insulinabhängiger Typ 1 (erhöhte Glukose ist mit unzureichendem Insulin verbunden);
  • Insulin-unabhängiger Typ 2 (beeinträchtigte Glucoseverwertung durch Zellen bei normalen Insulinspiegeln).

Unabhängig von der Art der Behandlung von Diabetes ist der Schlüsselfaktor die Einhaltung spezieller Ernährungsempfehlungen.

Die Ursachen für Typ-2-Diabetes mellitus

  • Missbrauch von Süßem - erhöhter Konsum von Glukose, die ein Teil von Süßigkeiten ist, Mehlprodukte, provoziert einen anhaltenden Anstieg der Insulinspiegel im Blut und die Empfindlichkeit für diese in allen Zellen des Körpers.
  • Alter - bei Menschen über 40 Jahre ist die Wahrscheinlichkeit, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, höher.
  • Vererbung - die Prädisposition der Zellen für die Entwicklung der Insulinresistenz wird von den Eltern von den Kindern geerbt. Wenn in solchen Fällen die Ernährungsempfehlungen nicht eingehalten werden, kann die Entwicklung der Pathologie des Kohlenhydratstoffwechsels bis zu 40 Jahre dauern.
  • Vollständigkeit - der erhöhte Gehalt an Fettgewebe im Körper verringert die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin.

Unabhängig vom verursachenden Faktor ist eine Diät für Typ-2-Diabetes die Schlüsselmaßnahme, um die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin zu erneuern.

Ernährungsregeln

Die richtige Ernährung mit Typ-2-Diabetes beinhaltet die folgenden Grundregeln:

  • Die erste und wichtigste Regel ist die strikte Einhaltung der Diätvorschriften und Ihres Arztes.
  • Häufig (3-5 mal am Tag) fraktionierte Mahlzeiten in kleinen Portionen.
  • Korrektur des Körpergewichts - es ist notwendig zu versuchen, es zu reduzieren, da es eine direkte Korrelation zwischen dem Gewicht und der Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin gibt.
  • Der maximale Ausschluss fetthaltiger Lebensmittel, wie Fette, die aus dem Darm in das Blut gelangen, verschlechtern die Verwertung von Kohlenhydraten durch die Körperzellen.
  • Individuelle Auswahl einer Diät, abhängig von Alter, Geschlecht und körperlicher Aktivität einer Person.
  • Kontrollieren Sie die Menge an Kohlenhydraten. Am einfachsten zählt man die Korneinheiten (XE). Jedes Nahrungsmittel enthält eine bestimmte Anzahl von Korneinheiten, 1 XE erhöht die Glukose im Blut um 2 mmol / l.

Es ist wichtig zu wissen! 1 Broteinheit (1 XE) ist ein Maß für die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln. 1 XE = 10-12 gr. Kohlenhydrate oder 25 Gramm. Brot. Für eine Mahlzeit müssen Sie nicht mehr als 6 XE essen, und die tägliche Norm für einen Erwachsenen mit einem normalen Körpergewicht ist 20 bis 22 Broteinheiten.

Diät №9 mit Diabetes mellitus

Für die Bequemlichkeit der Auswahl entwickelten Ärzte Diätologen und Endokrinologen eine Diät für Typ-2-Diabetes mellitus Nr. 9. Es umfasst 3 Gruppen von Lebensmitteln:

  • Erlaubte Nahrungsmittel - sie können ohne Einschränkungen eingenommen werden. Sie tragen nicht dazu bei, den Gehalt an Zucker und Insulin im Blut (Proteine ​​und pflanzliche Kohlenhydrate in Form von Ballaststoffen) zu erhöhen.
  • Begrenzte Nahrungsmittel - sie sind nicht für die Aufnahme verboten, aber es ist notwendig, die Menge ihrer Aufnahme in den Körper (Fette) streng zu kontrollieren.
  • Verbotene Lebensmittelprodukte - die Aufnahme solcher Produkte in die Nahrung wird nicht empfohlen, da sie das Niveau von Glukose und Insulin im Blut (leicht verdauliche raffinierte Kohlenhydrate) signifikant erhöhen.

Die erlaubten Lebensmittelprodukte sind:

  • Brot Roggen, Weizen aus der zweiten Klasse von Mehl und Kleie.
  • Fleisch und Gerichte von ihm - Kalbfleisch, Rindfleisch, Huhn, Kaninchen.
  • Pilze, aber nur in Form von Suppe.
  • Fisch - Den fettarmen Fischarten sollte der Vorzug gegeben werden.
  • Grütze - Buchweizen, Haferflocken, Weizen, Graupen oder Gerste.
  • Fettarme Milch oder Sauermilchprodukte - Quark, Kefir, Joghurt.
  • Nicht mehr als 2 Eiweiß pro Tag. Die Verwendung von Eigelb ist ausgeschlossen!
  • Gemüse - Auberginen, Kohl, Zucchini, Tomaten, Kürbis. Sie können Ragout, Suppen kochen, im Ofen oder auf dem Grill backen, aber Sie müssen versuchen, mehr Gerichte mit rohem Gemüse zu essen. Kartoffeln sind auch in der Diätkarte Nr. 9 erlaubt, aber nur unter der Kontrolle der Menge der aufgenommenen Kohlenhydrate (Zählung nach Broteinheiten).
  • Ungesunde Beeren und Früchte - Kirsche, Johannisbeere, Äpfel, Grapefruit, Orange (vorausgesetzt, es gibt keine Allergie).
  • Kompott aus ungesüßten Obstsorten ohne Zuckerzusatz.
  • Tee (vorzugsweise Grün) und Frucht- und Beerensäfte ohne Zucker.
Begrenztes Essen beinhaltet:

  • Milch und Hüttenkäse mit einem hohen Anteil an Fett, Butter, Hartkäse jeder Art.
  • Fettes Fleisch und Gerichte von ihnen - Schweinefleisch, Lamm, Ente.
  • Grieß, weißer Reis.
  • Gesalzener oder geräucherter Fisch.

Verbotene Lebensmittel umfassen:

  • Backwaren aus Mehl der höchsten Qualität, Brötchen, Pasteten und Keksen.
  • Süßigkeiten - Süßigkeiten, Schokolade.
  • Kondensmilch und Eiscreme.
  • Süße Sorten von Beeren und Früchten - Bananen, Datteln, Feigen, Trauben, Erdbeeren, Erdbeeren und Birnen.
  • Marmelade von irgendwelchen Früchten oder Beeren.
  • Kompotte und Säfte mit Zusatz von Zucker, Limonaden und kohlensäurehaltige Getränke mit Zuckersirup.
  • Kaffee und alkoholische Getränke.

Diättyp 2 - Menü

Die Ernährung für Typ-2-Diabetes sollte im Rahmen eines solchen beispielhaften Diätmenüs für die Woche durchgeführt werden, das in der Tabelle dargestellt ist:

Menü für die Woche mit Diabetes mellitus

Diabetes mellitus ist eine sehr schwere endokrine Erkrankung, die sich als Verletzung aller Stoffwechselfunktionen im Körper des Patienten manifestiert. Diabetes betrifft alle Organe und Systeme, betrifft aber vor allem das Herz-Kreislauf- und Harnsystem, was zu tödlichen Komplikationen führt. Diabetes ist eine chronische Krankheit, also wenn es sehr wichtig ist, eine spezielle Diät einzuhalten. Ein richtig gestaltetes Menü für Diabetiker für eine Woche erlaubt eine lange Zeit, um die Krankheit in einem kompensierten Zustand zu halten, was wiederum das Fortschreiten von Diabetes und die damit verbundenen Komplikationen reduziert.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung für Diabetiker

Die absolute Mehrheit der Nahrung für Menschen mit Diabetes mellitus hat einen niedrigen glykämischen Index. Die Ernährung sollte eine große Menge an frischen Lebensmitteln enthalten, insbesondere Gemüse und Früchte mit Ballaststoffen und Ballaststoffen, die zur besseren Aufnahme von Nährstoffen und Nährstoffen beitragen und dazu beitragen, Schlacken und Stoffwechselprodukte aus dem Körper des Patienten zu entfernen. Verwendung als erster und zweiter morgen Morgen Milchbrei versorgt den Körper Diabetiker mit einer ausreichenden Anzahl von komplexen Kohlenhydraten, die keinen starken Anstieg der Glukose im Blutplasma verursachen. Milchprodukte mit geringem Fettgehalt tragen zur Verbesserung der Funktion des hepatobiliären Systems des menschlichen Magen-Darm-Trakts bei.

Die Diät für Diabetiker sorgt auch für Süßspeisen, so dass Diabetes kein Naschkatzenurteil ist. Für Fans eines süßen Menüs für jeden Tag kann mit solchen Gerichten variiert werden:

  • Gelee und Geleekuchen;
  • Fruchtaufläufe;
  • Anstelle von süßem Tee oder Kompott können Sie ein Gelee auf Basis von Haferflocken oder Fruchtpunsch verwenden.

So kann eine kohlenhydratarme Diät nicht nur sinnvoll, sondern auch schmackhaft und sogar abwechslungsreich sein.

Therapeutische Diät

Spezialisten-Endokrinologen haben ein spezielles diabetisches Menü für Diabetiker von Typ 1 und Typ 2 entwickelt. Die Diät unter Nummer 9 bietet die folgenden Prinzipien:

  • Der Gehalt an Proteinen oder Proteinen übersteigt die physiologische Norm und überwiegt gegenüber Fetten und Kohlenhydrat-Lebensmitteln.
  • Vollständige Eliminierung von einfachen oder leicht verdaulichen Kohlenhydraten mit hohem glykämischen Index.
  • In dieser Diät müssen lipotrope oder fettverbrennende Substanzen enthalten sein, sie haben oft einen negativen Kaloriengehalt.
  • Die Ernährung wird von frischem Gemüse und in geringerem Maße von Früchten dominiert.

Diät bei Diabetes mellitus bietet eine bestimmte Art des Essens von Lebensmitteln. 9 Tabelle sorgt für häufiges Essen von Essen in geteilten Portionen mindestens 6-7 mal am Tag.

Ungefährer Diätplan für die Woche

Ein ungefähres wöchentliches Menü für einen Diabetiker soll zeigen, dass die Ernährung variiert werden sollte, um alle notwendigen Elemente der Nährstoffe im Körper aufzufüllen. Das Menü für einen diabetischen Patienten sollte auf der Anzahl der Broteinheiten basieren, insbesondere für Patienten mit Typ-1-Diabetes oder einer Insulin-abhängigen Form. Um ein Diät-Menü für eine Woche zusammenzustellen, müssen Sie eine spezielle Tabelle verwenden, die im Internet gefunden oder in jeder medizinischen Einrichtung verwendet werden kann.

Um den Kalorienwert zu berechnen, werden viele Parameter verwendet, die wichtigsten sind:

  • Größe, Gewicht und Body-Mass-Index des Patienten mit der Berechnung der Körperfläche;
  • das Niveau der nüchternen Glykämie und nach einem Belastungstest mit Glukose;
  • die Abschätzung von glykosyliertem Hämoglobin, welches das Niveau der Glykämie in den letzten 3 Monaten zeigt.

Wichtig ist auch das Alter des Patienten. Begleitende chronische infektiöse und nicht-infektiöse Erkrankungen sowie Lebensstil.

Montag

Frühstück: jedes Getreide, außer Reis und Grieß, in einer Menge von nicht mehr als 200 Gramm, Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 20% und einem Gewicht von nicht mehr als 40 Gramm, Roggenbrot 1-2 Stück, Tee ohne Zucker mit dem Zusatz eines Süßstoffs.

Das zweite Frühstück: jede saure Frucht, ein grüner Apfel wird empfohlen. Tee ohne Zucker mit Keksen.

Mittagessen: Vitaminsalat 100 g, Borscht 250 g, gedämpftes Fleisch aus Putenfleisch, Kohl gedünstet, 1 Scheibe Roggenbrot.

Snack: Hüttenkäse ist körnig mit einem geringen Fettanteil, Früchtetee (1 Glas), Fruchtgelee mit Zusatz von Süßstoff oder Zuckeraustauschstoff.

Abendessen: Salat mit frischen Tomaten und Gurken, gekochtes Fleisch.

Das zweite Abendessen: jedes Sauermilchgetränk mit einem geringen Fettgehalt in einem Volumen von nicht mehr als einem Glas.

Diese Variante der Diät für den ersten Tag enthält 1500 kcal.

Dienstag

Die erste Mahlzeit: Omelett ohne Eigelb mit frischem Grün, Dampfstück Fleisch aus fettarmem Kalbfleisch, frische Tomate, Vollkornbrot (1 Stück), Tee ohne Zucker 250 ml.

Die zweite Methode: Joghurt mit Bifidobakterien, Brot.

Die dritte Methode: ein Vitaminsalat - 150 g, eine Pilzsuppe - 300 ml, eine Hühnerbrust für ein Paar, ein Kürbis in gebackener Form, Brot aus Roggen - 1 Stück.

Die vierte Methode: Grapefruit, leichter Joghurt.

Die fünfte Mahlzeit: ein Gemüseeintopf mit Fisch für ein Paar - 300 Gramm, frischer Apfelsaft aus sauren Sorten von Äpfeln - 200 ml.

Sechste Mahlzeit: Tee mit Milch - 250 ml, Bratapfel.

Der Gesamtkaloriengehalt der Gerichte am Dienstag beträgt 1380 kcal.

Mittwoch

Erste Portion: Kohlrouladen gefüllt mit Rindfleisch, Sauerrahm fettarm, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Die zweite Portion: Brot ohne Zucker - 3 Stück, Fruchtkompott mit niedrigem Zuckergehalt.

Dritte Portion: Salat mit Hühnerbrust - 150 g, Gemüsesuppenpüree im Volumen von 200 ml, Püree auf dem Wasser mit magerem Fisch, Kompott aus getrockneten Früchten.

Die vierte Portion: eine orange mittlere Größe, Früchtetee - 250 ml.

Fünfte Portion: Quarkauflauf mit Beeren, ein Getränk aus Bouillon von Hagebutten.

Sechste Portion: Kefir mit reduziertem Fettgehalt.

Der Gesamtkaloriengehalt für diesen Tag beträgt 1400 kcal.

Donnerstag

Frühstück: jedes Getreide, außer Reis und Grieß, in einer Menge von nicht mehr als 200 Gramm, Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 20% und einem Gewicht von nicht mehr als 40 Gramm, getrocknetes Brot - 1-2 Scheiben, Tee ohne Zucker mit Zusatz eines Süßstoffs.

Snack: Joghurt mit Bifidobakterien, Brot.

Mittagessen: Salat aus frischem Gemüse - 100 g, Pilzsuppe - 300 ml, Hühnerbrust für ein Paar, Kürbis in gebackener Form, Roggenbrot - 1 Stück.

Snack: Hüttenkäse körnig mit geringem Fettanteil, Getränk aus Hagebutten - 250 ml, Fruchtgelee unter Zugabe von Süßstoff oder Zuckeraustauschstoff.

Abendessen: Salat mit frischen Tomaten und Gurken, gekochtes Fleisch.

Zweites Abendessen: jedes Sauermilchgetränk mit einem Fettgehalt von weniger als 3% in einem Volumen von nicht mehr als einem Glas.

Der Kaloriengehalt der Diät am Donnerstag beträgt 1.450 kcal.

Freitag

Frühstück: Buchweizenbrei - 100 g, Squash Kaviar, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Das zweite Frühstück: trockene Kekse - 2-3 Stück, Obstkompott mit niedrigem Zuckergehalt.

Mittagessen: Sauerkraut -100 g, Gemüsesuppe - 250 ml, pürieren in Wasser mit magerem Fisch, Kompott aus getrockneten Früchten.

Nachmittagssnack: mittelgroße Orange, Früchtetee - 250 ml.

Abendessen: Quarkauflauf mit Beeren, ein Getränk aus Brühe Wildrose.

Zweiter Abend: Kefir mit reduziertem Fettgehalt.

Der Gesamtkaloriengehalt für diesen Tag beträgt 1400 kcal.

Samstag

Frühstück: Lachs mit wenig Salz, 1-2 gekochte Eier, 1 Stück Brot und die Hälfte der frischen Gurke, Tee mit Süßstoff.

Mittagessen: Hüttenkäse mit geringem Fettgehalt, Waldbeeren.

Mittagessen: Shchi - 200 ml, faule Kohlrouladen, 1-2 Stück Brot aus Vollkornmehl.

Snack: Brot Cracker, Tee mit Milch - 250 ml.

Abendessen: Erbsenbrei mit gekochtem Rindfleisch Schnitzel, Tee ohne Zucker - 200 ml, Auberginen für ein Paar - 150 g.

Nachmittagsjause: saurer Apfel.

Der gesamte Heizwert für diesen Tag beträgt 1450 kcal.

Sonntag

Frühstück: Kohlrouladen gefüllt mit Rindfleisch, saure Sahne mit wenig Fett, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Das zweite Frühstück: trockene Kekse - 2-3 Stück, Frischer Beerensaft.

Mittagessen: Salat aus gekochtem Fleisch und Salatblättern -100 g, Gemüsesuppe - 250 ml, gekochte Kartoffeln in einer Uniform -1-2 Stck.

Nachmittagssnack: mittelgroße Orange, Früchtetee - 250 ml.

Abendessen: Quarkauflauf mit Beeren, ein Getränk aus Brühe Wildrose.

Zweiter Abend: Tee mit Milch - 250 ml, Bratapfel.

Der Gesamtkaloriengehalt der Gerichte am Dienstag beträgt 1380 kcal.

Um es zusammenzufassen

Richtig gestaltete Menü für Patienten mit Diabetes mellitus ermöglicht nicht nur die Ernährung zu diversifizieren und zu korrigieren, sondern auch die Gesundheit des Patienten auf dem richtigen Niveau zu halten. Es ist nicht notwendig, die in dem Artikel beschriebenen Rezepte zu verwenden, Sie können Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke kreieren. Die richtige Ernährung in Kombination mit einer kohlenhydratarmen Diät erlaubt lange Zeit, die Krankheit in einem kompensierten Zustand zu lassen, was das Risiko einer raschen Entwicklung von Komplikationen, die mit chronischer Hyperglykämie verbunden sind, reduziert.

Empfohlene Diät für Diabetes mellitus Typ 2 - köstliche diabetische Gerichte

Diabetes mellitus ist eine ständige Angst und ein Maximum an Anstrengung, um zu überleben. Gegen die Tatsache, dass die Krankheit immer noch unheilbar ist. Im Gegensatz zu ständigen Begleitern - Glucometer und Insulin. Sie können nichts vernachlässigen, keine einzige Chance, hinter der ein normales menschliches Leben steht.

Bedeutung der richtigen Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Ärzte, diagnostiziert "Typ-2-Diabetes mellitus", empfehlen Sie dem Patienten dringend, auf die Ernährung zu achten - das Regime und alles, was der Patient isst. Damit machen sie klar: Nicht nur Medikamente müssen den Patienten begleiten, sondern auch eine Diät.

Das Grundprinzip der richtigen Ernährung für Patienten mit Diabetes mellitus Typ 2 ist: von 4 bis 6 Mahlzeiten pro Tag. Davon sind 3 einfach und der Rest sind leichte Snacks. Aber die Zeit sollte sowohl für die Hauptmahlzeit als auch für Snacks festgelegt werden.

Der zweite wichtige Punkt: die Menge des Essens genommen. Es sollte moderat sein. Dann besteht die Möglichkeit, einen konstanten Zuckerspiegel im Blut zu halten. Dies ist genau das, was einen häufigen, regelmäßigen Erhalt von Glukose gewährleistet.

Die Erweiterung des Begriffs "richtige Ernährung" sollte betonen, dass ein Patient mit Diabetes schnell verdauliche Kohlenhydrate aufgeben sollte - einfach oder raffiniert. Das ist Zucker aller Art, alle Süßwaren, Backen aus feinmahlendem Mehl.

Tabu und Salz, all die salzigen Speisen. Verursacht eine Verzögerung im Wasser im Körper, erhöhen sie den Druck.

Es sollte fettes Fleisch, Wurst, Milchprodukte mit einem hohen Fettgehalt aufgegeben werden - es gibt eine Menge Cholesterin. All das provoziert Fettleibigkeit und Übergewicht wird zum Sprungbrett für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Prinzipien der Diättherapie

Wenn es zu einer kurativen Diät von Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus kommt, steigt es immer Thema der Broteinheiten.

Um den Patienten den Umgang mit diesen Getreideeinheiten zu erleichtern, haben die Ärzte eine spezielle Tabelle zusammengestellt. Sein Prinzip: Die Menge an Kohlenhydraten in jedem Produkt. Die Maßnahme ist 1 Stück Brot oder 1 Broteinheit. Es enthält 12 g Kohlenhydrate.

Bei einem Beispiel sieht das so aus:

  • 1 Löffel gekochter Buchweizen - das ist 1 Broteinheit;
  • eine halbe Banane - 1 Broteinheit;
  • Frühstück eines Erwachsenen sollte 5-6 Broteinheiten sein;
  • Abendessen - 6 Broteinheiten;
  • Abendessen - 5 Broteinheiten.

Das ist ein Durchschnitt. Wenn ein Patient mit Diabetes mellitus deutlich übergewichtig ist, müssen wir die Diät weiter einschränken.

Diabetiker wissen, welche Diät № 9. Dies ist ein Verbot von verdaulichen Kohlenhydraten, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fetten. Außerdem:

  • Minimales Salz - bis zu 3 Gramm pro Tag. Und es ist notwendig, nicht nur Salz in seiner reinen Form zu betrachten. Es wird sogar in nicht salzigen Lebensmitteln gefunden;
  • eine völlige Ablehnung von Alkohol, der zuerst den Blutzucker erhöht und ihn dann drastisch reduziert, was die Entwicklung von Koma verursachen kann;
  • extrem begrenzte Verwendung von Proteinen durch diejenigen, die bereits ein Problem mit den Nieren haben.

Aber Diabetiker können Nahrungsmittel essen, die mit Mikroelementen gesättigt sind. Außerhalb der Saison, im Winter und Herbst nehmen Sie Multivitamine in Tabletten.

Auch für Wasser gibt es Regeln. Trinkwasser ist notwendig - es verbessert den Stoffwechsel. Ein Patient mit Diabetes sollte sich angewöhnen, 1 Glas Wasser auf nüchternen Magen, 1 Glas vor jeder Mahlzeit und 1 Glas Wasser in der Nacht zu trinken. Gesamt: 2 Liter Wasser.

Es sollte beachtet werden, dass in Verbindung mit Wasser die Konsultation eines Arztes notwendig ist. In der Regel hat die geringste Abweichung von der Diät das Existenzrecht nur mit Zustimmung des behandelnden Arztes. Wir dürfen nicht vergessen, wie ernst Diabetes ist, gegen den es kein Gegenmittel gibt.

Menü für 7 Tage

Montag

  • Frühstück
    Spiegeleier, Karottensalat, Brot, Tee;
  • zweites Frühstück
    Grapefruit, Mineralwasser ohne Gas;
  • Abendessen
    Fadennudelsuppe, geschmorte Leber, Dampfreis, Kompott, Brot;
  • Nachmittagsjause
    Obst- und Beerensalat, Joghurt;
  • Abendessen
    Gebackener Fisch, Hirsebrei auf Milch, Brot, Kräutertee.

Dienstag

  • Frühstück
    Buchweizenbrei, Syrniki, grüner Tee;
  • zweites Frühstück
    Kompott von Pflaumen oder anderen getrockneten Früchten;
  • Abendessen
    gekochtes Kalbfleisch oder Schweinefleisch, Kohleintopf, Karotten, Paprika, Kartoffeln und Tomaten, Kompott;
  • Nachmittagsjause
    ein Sandwich mit Käse;
  • Abendessen
    Fleischbällchen, gegrilltes Gemüse oder gedünstet, Brühe von Wildrosen;

Mittwoch

  • Frühstück
    gekochte Rüben, Reisbrei, Brot, Kaffee, Butter;
  • zweites Frühstück
    orange;
  • Abendessen
    Fischsuppe, Squash Kaviar, gegrilltes Kalbfleisch, Brot, hausgemachte Limonade;
  • Nachmittagsjause
    Hüttenkäse, Kräutertee;
  • Abendessen
    Fisch, gebacken in saurer Sahne, gekochtem Gemüse, Kakao;

Donnerstag

  • Frühstück
    Käse, geschmorte Rote Beete mit Pflanzenöl, Buchweizenbrei, Kefir;
  • zweites Frühstück
    Joghurt mit Beeren oder Früchten;
  • Abendessen
    Suppe aus Gemüse auf Hühnersuppe mit Suppe, geschmortem Kohl, Brot, Kompott;
  • Nachmittagsjause
    Burger, Apfel;
  • Abendessen
    Syrniki mit saurer Sahne, Tee aus duftenden Kräutern;

Freitag

  • Frühstück
    Möhrensalat, Milch Haferbrei, Kaffee (kann gemolken werden);
  • zweites Frühstück
    2 Pflaumen, Grapefruit oder 2 Mandarinen;
  • Abendessen
    Gemüsesuppe-Püree, Gulasch, Auberginen-Kaviar, Brot, Kompott aus Beeren;
  • Nachmittagsjause
    Fruchtmischung, Tee;
  • Abendessen
    Bratäpfel mit Quark-Beeren-Füllung, Kefir, Joghurt oder fermentierter Milch;

Samstag

  • Frühstück
    Salat aus Karotten, Sellerie und Äpfeln, Milch, Brot;
  • zweites Frühstück
    Apfel, Kompott aus getrockneten Früchten;
  • Abendessen
    Gemüse-Borschtsch, Snack aus gekochten Rüben mit Nüssen und Knoblauch, Gemüseeintopf, Brot;
  • Nachmittagsjause
    10-12 Beeren von Erdbeeren, Kirschen oder Kirschen;
  • Abendessen
    Kürbisbrei mit Reis, gedünstetem Fleisch oder Fischkotelett, Kompott;

Sonntag

  • Frühstück
    Salat aus Kohl mit Pflanzenöl, gegrillter Fisch, Kefir;
  • zweites Frühstück
    geschmortes Gemüse mit Sauerrahm, Mineralwasser;
  • Abendessen
    Rote Bete, gebackene Auberginen mit Walnüssen und Granatapfel, Kaffee mit Milch;
  • Nachmittagsjause
    Mandarine oder Apfel und Joghurt;
  • Abendessen
    Quarkauflauf mit Sauerrahm, Karkadetee;

Kohlenhydratarme Diät für jeden Tag

Die Bedingungen dieser Diät sind streng: die tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten sollte 30 g oder 2 XE nicht überschreiten(Broteinheiten).

Kohlenhydratarme Diät schließt aus der Diät aus:

  • alle Früchte und Beeren, ausgenommen Avocados;
  • alle süßen Säfte;
  • Reis;
  • Mehl Produkte;
  • Erbsen und Bohnen, ausgenommen Spargel;
  • Karotten;
  • Rüben;
  • Kürbis;
  • Mais;
  • Kartoffeln.

Es gibt strenge Empfehlungen für die Wärmebehandlung: rohe Tomaten können als Soße gegessen oder gedünstet werden - sind verboten.

Sie können nicht essen und Zwiebeln, nur ein wenig in den Salat. Diese Einschränkung hat eine Erklärung: Diese Produkte sind mit "schnellen" Kohlenhydraten gesättigt oder haben einen hohen glykämischen Index.

Aber es gibt Nahrungsmittel, die Sie mit einer kohlenhydratarmen Diät essen können:

  • mageres Fleisch;
  • Meeresfrüchte;
  • Hüttenkäse und Hartkäse;
  • Grüns;
  • Gurken;
  • Zucchini;
  • Tomaten;
  • Kohl.

Eine solche Diät zu erhalten, ist schwierig Naschkatzen. Aber - ist notwendig. Und die erlaubte Liste von Produkten gibt den gleichen Raum für eine Änderung.

Und überhaupt ernennt der Patient keine kohlenhydratarme Diät oder irgendeine andere Diät für sich. Nur mit Zustimmung des Arztes.

Empfohlene Lebensmittel

Das erste, was gesagt wird: Brot. Es ist besser, dass es spezielle Diät oder Roggen ist.

Ein Patient mit Typ-2-Diabetes sollte verstehen, warum es Roggen ist - das Prinzip der Lebensmittelwahl wird klarer.

Wenn Sie Roggenbrot essen, das viel länger verarbeitet wird, das Niveau der Glykämie wächst allmählich, das schafft günstige Bedingungen für das allgemeine Wohlbefinden des Diabetikers.
Die ersten Gerichte können nicht öfter als 2 Mal pro Woche auf Fisch oder Fleischbrühe gekocht werden. Haferbrei, Buchweizen, Haferflocken verdoppeln die Eigenschaft von Roggenbrot, den Anstieg der Glykämie zu hemmen. Sie eignen sich daher für Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus.

Von Grießbrei in Milch muss aufgegeben werden. Wie mit Milch selbst. Statt dessen - fermentierte Milchprodukte (Sauermilch, ungesüßten Joghurt, Kefir), nicht mehr als 1-2 Gläser pro Tag. Und jeden Tag können Sie Hüttenkäse essen, bis zu 200 g pro Tag in Form von Sach- oder Quark.

Von Getränken, Grün- und Schwarztee, nicht-starker Naturkaffee, Tomatensaft und Frucht- und Beerensäften aus Säuresorten werden empfohlen.

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Die Erkennung vieler Krankheiten in den frühen Stadien hilft, sie effektiver zu behandeln, so dass das Kind der ersten Lebensjahre verschiedene Tests, unter denen es auch Studien von Zucker im Blut gibt, zugewiesen wird.

Das Hauptmerkmal der Diät für Diabetiker ist eine vollständige Abstoßung von Kohlenhydraten, die leicht verdaut werden können (Zucker ist hier keine Ausnahme). Alle Produkte, deren Verwendung zu einer Erhöhung der Glukose im Blut führen kann, sind verbotenen Diabetikern.

Zucker (Glukose) ist die Hauptenergiequelle für den menschlichen Körper. Es kommt in komplexen Kohlenhydraten, im Magen-Darm-Trakt freigesetzt, im Blut absorbiert. Weiter wird es verteilt und zu Zellen und Geweben transportiert.